Le troisième tome de mon grand livre de cuisine à la plancha consacré à la mer : version pdf imprimable
347 pages, plus de 160 recettes richement illustrées, détaillées. Glossaire pour les ingrédients.
Je partage avec vous de belles rencontres avec des produits d'exception, d'autres à cuisiner tous les jours, la plancha c'est la fête, la convivialité, osez et laissez vous guider dans l'aventure du goût, dans ma cuisine fusion
Comment cuisiner le poisson à la plancha.
Les coquillages : Couteaux, moules, huitres, Saint Jacques, praires, palourdes
Les chipirones, les crustacés : Gambas, langoustines, homards, langoustes.
Daurades, bar, maigre, rouget, mérou, merlu, bacalao, cabillaud, plie, turbot, sole, Saint Pierre.
Thon, bonite, espadon, Mahi mahi
Omble chevalier, truite, saumon, sandre
Les plats conviviaux : Parillada de la mer, ça Bouille abaisse style plancha, Fideua, paella style plancha
Les sauces, les condiments.
un vin suggéré pour chaque plat
La mer à la plancha n'aura plus aucun secret pour vous!!!
Le premier tome d'une série de livres consacré exclusivement à la plancha :
Vous allez adorer cette cuisine : à la plancha : une cuisine envoutante et simple qui vous transporte dans l'imaginaire et le plaisir de bien manger :
Commençons par les marinades classiques : du vécu, du solide efficace et sans surprises! Résultat garanti!
Le Tao (La Genèse) comme un chemin : celui du pouvoir primitif de la Terre? La nature brute et l'homme premier : Mes marinades aux jus de fruits!
Mes marinades avec alcool, point d'addiction, mais des envies ici! A la recherche de sensations nouvelles!!!
Le Ying et le Yang : Blanc et Noir une dualité et beaucoup de passion et d'exotisme : le rêve, le fantastique! La féminité, la masculinité : on est, on vit : à vous de trouver votre voie! vos envies!
Une rencontre furtive : les marinades sèches surprenantes.
On prend le TGV pour ceux qui n'ont jamais le temps (certains et certaines n'apprécieront pas forcément) : les marinades Express
L'after, comme un "après" cuisson. (à la plancha) : marinades pour cru ou cuit.
Des accessoires, pour ajouter du piquant : comme des gourmandises : mes condiments!
Des sauces comme pour oublier la routine. Le petit plus qui pour certains est incontournable!
Les indispensables pour bien aimer plancher! Epices, sauces, herbes, pour réaliser les recettes de ce livre.
La plancha : une cuisine, saine mais d'une sensualité certaine.
Il y a plus de 10 ans que je n'ai plus de poêle, de grill ni de sauteuse dans ma cuisine ! Je cuisine à la plancha ! La cuisson à la plancha est une cuisson santé qui sublime les saveurs.
Dans ce deuxième tome du Grand livre de Cuisine à la Plancha on aborde la cuisson et pour vous mettre en appétit (avant les 6 prochains nouveaux tomes) plus de 100 recettes en petites portions (tapas) Bocadillos, tartines, brochettes de viandes, poissons, volaille, cochon : de toutes les saveurs et de toutes les couleurs que vous pourrez bien évidement proposer en plat plus copieux. 250 pages plus le glossaire en version PDF images de qualité
Des recettes personnelles toutes illustrées, testées : du classique à l'exotique : toutes les clés pour bien cuisiner à la plancha : une nouvelle édition enrichi de « Ce soir on dîne à la plancha : Tapas Party » au format PDF sans galerie photo et video et liens internes
Dans ce quatrième tome de mon Grand livre de Cuisine à la plancha, je suis parti à l'aventure du goût et des couleurs avec des légumes. Des plus classiques, aux plus improbables, je partage avec vous ma cuisine, et un merveilleux outil de cuisson : La plancha.
Vous êtes très nombreux à visiter mes pages au moment de la belle saison, à la recherche du légume qui viendra accompagner votre plancha dominicale. Dans ce recueil de recettes vous trouverez certainement l'idée originale qui fera de ces instants, des souvenirs inoubliables. La plancha : c'est une cuisine festive, simple, saine et gourmande : une cuisine créative.
Dans ce quatrième tome plus de 60 recettes de légumes, et toutes les clés pour bien cuisiner les légumes à la plancha
Photographies, texte de l'auteur.
Une cuisine tendance, une cuisine saine, une cuisine simple mais aussi festive. Un nouveau livre de cuisine, exclusivement édité en version numérique : Toutes les idées et clefs pour réussir une soirée plancha, de 4 à 100 personnes !!! Des conseils pour cuisiner à la plancha, un petit glossaire pour les ingrédients, une photo par recette, plus de 130 recettes.
Un ebook pratique, Texte, images, edition : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
Le troisème tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha consacré à la Mer : Version EPUB : Comment bien cuisiner et réussir de belles planchas de poissons
160 recettes des plus classiques, revisitées, cuisine fusion, des images, un glossaire. plus de 500 pages en Epub
Coquillages, crustacées, Saint Jacques, Couteaux, moules Tellines, Chipirones, Gambas, Raie, Turbot, Saint Pierre, thon, lisette, bonite, Bacalao, merluza, mais aussi d'eaux douces, Omble chevalier, sandre, saumon, les plats conviviaux, les marinades, les sauces, lescondiments pour les accompagner.
un livre auto édité, textes et photographies de l'auteur
La version PDF du "grand livre de la cuisine à la Plancha". Premier tome d'une série qui comportera 8. une Nouvelle édition de Plancha, Barbecue : Marinades, Epices, Condiments et Sauces, (sans les galeries d'images et sans lien avec le glossaire)
Dans ce livre vous trouverez :
80 recettes de marinades et 60 sauces et condiments pour cuisiner à la plancha
Comment préparer et mettre oeuvre des marinades
Des recettes de marinades classiques : du vécu, du solide efficace et sans surprises!
Le Tao (La Genèse) comme un chemin : La nature brute et l'homme premier : Mes marinades aux jus de fruits!
Mes marinades avec alcool, point d'addiction, mais des envies ici! A la recherche de sensations nouvelles!!!
Le Ying et le Yang : le Blanc et Noir : la dualité et beaucoup de passions et d'exotisme : le rêve, le fantastique! La féminité, la masculinité : on est, on vit : à vous de trouver votre voie! vos envies!
Une rencontre furtive : les marinades sèches surprenantes.
On prend le TGV pour ceux qui n'ont jamais le temps (certains et certaines n'apprécieront pas forcément) : les marinades Express
L'after, comme un "après" (plancha) : marinades pour le cru ou le cuit.
Des accessoires, pour ajouter du piquant : comme des gourmandises : mes condiments!
Des sauces comme pour oublier la routine. Le petit plus qui pour certains est incontournable!
Les indispensables pour bien aimer plancher! Epices, sauces, herbes, pour réaliser les recettes de ce livre, en glossaire.
Une cuisine festive, conviviale d'une infinie quiétude mais si envoûtante! Ce livre de cuisine de plus de 155 pages (hors glossaire) : une cuisine à la plancha "unique": Mes marinades, et quelques autres petits secrets d'un "Chef. Une cuisine, multiculturelle, une cuisine au gré des envies, de vos découvertes, où votre imagination est l'âme, de vos désirs !
Dans ce quatrième tome de mon Grand livre de cuisine à la Plancha, je suis parti à l'aventure du goût et des couleurs, avec des légumes cuisinés à la plancha.
Des plus classiques au plus improbables, je partage avec vous ces recettes, ma cuisine et un merveilleux outil de cuisson : la plancha.
Vous êtes toujours plus nombreux, à la belle saison, à rechercher le légume qui pourrait accompagner votre plancha.
Dans ce recueil de recettes : on vous donne toutes les clés pour bien cuisiner les légumes à la plancha. Des recettes qui feront, de ces instants, des souvenirs inoubliables. La plancha, c'est une cuisine simple, festive, saine et gourmande.
Plus de 65 recettes de légumes, des plus simples, aux plus élaborées.
Photographies, édition par l'auteur.
Dans ce nouveau tome, et l'avant dernier, de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha, vous arrivez au coeur de cette «Plancha saga». Quatre années se sont déjà écoulées depuis le début de cette aventure. C'est le cinquième élément de cette cuisine que je veux partager aujourd'hui avec vous.
J'ai souhaité des recettes simples, mais un Chef de Cuisine, partage des émotions particulières.... Il conjugue, le pimenton, le thé vert sencha, le cumin, le curcuma, et pour être relatif : le poivre de Voatsiperifery.
Une cuisine singulière, sur de véritables planchas, espagnoles... Soyons fous des goûts à la plancha!!!
Une cuisine world wide, La cuisine à la plancha n'aura plus aucun secret pour vous. Une cuisine Clefs en mains....
Recueil de recettes de marinades : Quinze années de recherches personnelles, d'essais en mises au point en cuisine. Je vous livre mes trente marinades essentielles pour une cuisine savoureuse et expressive. Des marinades pour planchas, barbecues, grillades, rôtis, cuisine sous vide et basse température. Des marinades dédiées aux viandes ou poissons et pourquoi pas aussi, pour des légumes. Les ingrédients ne sont pas figés, ils pourront s'adapter suivant vos goûts, et en fonction de votre marché. Je vous livre mes recettes mais vous êtes libre de les interpréter, en apportant votre personnalité.
Quinze années de recherches personnelles, d'essais en mises au point en cuisine. Je vous livre mes 30 marinades essentielles pour une cuisine savoureuse et expressive. Des marinades pour planchas, barbecues, grillades, rôtis, cuisine sous vide et basse température.
Des marinades dédiées aux viandes, aux poissons et pourquoi pas aussi, à des légumes. Les ingrédients ne sont pas figés, ils pourront s'adapter suivant vos goûts, et en fonction de votre marché. Je vous livre mes recettes mais vous êtes libre de les interpréter, en apportant votre personnalité.
Ce livre de cuisine autour du poivre et des épices vous est proposé par Franck Deschamps et Pierre-Henri Vannieuwenhuyse.
Ce livre numérique n'a pas la vocation d'être une encyclopédie, mais il se veut être un éclairage sur l'utilisation en cuisine des épices et la plus consommée au monde : le poivre (véritables et faux).Il est à l'image de deux passionnés, l'un de la terre, et des terroirs, et l'autre de la cuisine : Celle qui a du goût, ils ne pouvaient que se rencontrer, pour partager leurs envies.
25 chapitres du Poivre à la Vanille, en passant par le thé, l'egnimatique Andaliman, le poivre Pamplemousse, on vous emène au Kerala, en Tasmanie....
Plus de 100 recettes des plus classiques revisitées, aux créations originales. Des conseils de cuisine, d'achats.
ebook (pdf) 9.99 €
