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Neo Cortex
-
états non ordinaires de conscience ; rêve lucide, transe, OBE
Michel Nachez
- Neo Cortex
- 1 Juin 2012
- 9782918535256
Le rêve lucide, la transe, l'OBE (expérience hors du corps) - les États Non-Ordinaires de Conscience (ENOCs)... On pense communément que ces désirables expériences sont réservées à des chamans, à des medicine-men de cultures traditionnelles et qu'un Occidental ne saurait les vivre. Or, comme vous le constaterez à la lecture de ce livre, c'est là une idée fausse car il est tout à fait attesté que nombreux sont les Occidentaux qui les ont expérimentées tout à fait spontanément.
En réalité, la capacité à entrer en ENOC appartient en propre à l'être humain, à tout être humain, et cela quelle que soit son origine.
Il est vrai toutefois que la culture occidentale a tendu à étouffer ces capacités en les dévalorisant et en valorisant excessivement la "raison-raisonnante"... Quel appauvrissement ! : cela a bridé en nous l'accès à des sources de bien-être psychologique et émotionnel, à des informations souterraines, à des facultés telles que l'intuition, à des moyens de se développer et à des pouvoirs parfois réellement hors normes...
Il est temps pour nous, Occidentaux, de réveiller ces aptitudes qui « dorment » en nous : il suffit de le vouloir, de s'en donner les moyens et de s'entraîner. Ces moyens existent et, comme vous le découvrirez dans ce livre, ils ont en partie été permis par des innovations de l'Occident. De plus, ils sont tout à fait faciles d'accès.
Si vous souhaitez « grandir » - dans votre être, dans votre personnalité, dans vos possibilités, moyens, capacités... - vous pourrez grâce à la lecture de ce livre découvrir comment réaliser cela, comment vivre et connaître intimement ces ENOCs...
L'auteur est Docteur en Anthropologie et chargé de cours en Université. Depuis les années 1990, il a poursuivi des recherches sur les cultures amérindiennes. Sa thèse de Doctorat a porté sur les ENOCs. Elle est publiée sous le titre Les États Non-Ordinaires de Conscience - essai d'anthropologie expérimentale.
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Table des matières
INTRODUCTION
LE CHAMANISME
Le chaman
Quatre questions sur l'Invisible
Une magie
Archaïque
Extase
Vie-plus
Tradition(s)
Techno-chamanisme
NEUROPHYSIOLOGIE ET ENOCs
États de conscience
Le cerveau
NEO et TECHNO-CHAMANISME
Le Néo-Chamanisme
Une Décade prodigieuse
Les « outils » du techno-Chamanisme
Pas de conflit entre chamanisme et techno-chamanisme
EXPÉRIMENTEZ des ENOCs
Une Posture de Transe chamanique
Auto-hypnotisez-vous
Plus loin encore : le Virtuel
CONCLUSION
ANNEXE
ENOCs : CDs et livres pour les expérimenter
Mode d'emploi de ces CDs
Questions fréquentes
Autres ouvrages de l'auteur
BIBLIOGRAPHIE
TABLE DES MATIERES -
Triomphez des obstacles, pour une vie réussie !...
Erica Guilane-nachez
- Neo Cortex
- 1 Mars 2013
- 9782918535355
Table des matières
Introduction
Vous allez apprendre à créer votre réalité
L'esprit ouvert à la découverte
Première Partie : Vous-Même...
Vous êtes BEAUCOUP PLUS que ce que vous croyez
Refusez l'idée de la « perte de vitesse »
Vous cachez un « réservoir » de capacités et de ressources !
Demander à son Inconscient à disposer de meilleures ressources
Vous connaissez différents états de conscience
Et maintenant, apprenez à dialoguer avec votre Inconscient
L'autoprogrammation de ressources : la procédure
Le R A S
Vous aussi, vous aimez les trèfles à quatre feuilles ?
Et le Japon ?
Très utile, le RAS !
Un cadre qui broie du noir
Très peu d'éléments sont présents dans le champ de conscience
Avoir le « choix de l'illusion »
La sagesse de l'Orient
L'aventure de deux jumeaux
Une illusion nuisible, une illusion exaltante
Et si, vous aussi, vous changiez votre interprétation ?
Le « triangle » de la femme
Intermède
Changer la réalité »
Choisissez la réalité qui est positive pour vous
Le XXIème siècle sera-t-il... magique ?
Deuxième Partie : Apprenez à parler le Langage de l'Inconscient...
Vous raconter l'histoire autrement...
Les trois principes impératifs de l'Inconscient
Le langage de l'Inconscient
Vous « nettoyer » de votre passé
Le Langage de l'Inconscient : utilisez le Pouvoir des Postures Corporelles
Pour vous, voici une Posture extraordinaire
Le Langage de l'Inconscient : utilisez le Pouvoir des Images mentales
Les images dans votre regard intérieur
Maîtrisez le pouvoir des images
La visualisation
Ce permanent présent
Le Langage de l'Inconscient : utilisez le Pouvoir des Mots
L'expérience d'A. Robbins
Testez cela par vous-même
Gagner ou perdre
Entraînez-vous maintenant à choisir vos mots
Les questions
Ah, l'angoisse de la fin du mois
Entraînez-vous-y
Cessez donc d'être victime de vos « états d'âme » !
Pensées roses, pensées grises
Et maintenant, entraînez-vous
Et votre RAS, dans tout ça ?
Une épouvantable timidité
La guérison de Jean-Pierre
Le morphing psychologique
Vous savez ainsi communiquer avec votre Inconscient
Le Langage de l'Inconscient : utilisez le Pouvoir des Mots Subliminaux
Le Subliminal Visuel agit au niveau de l'Inconscient
Que dit la science ?
Subliminal visuel ? Subliminal auditif ?
Les mythes s'attachant au subliminal
Des « cobayes » consentants et... ravis
Le subliminal visuel contient des métaphores
Le champ d'action de la méthode subliminale
Le subliminal est ainsi une solution efficace
Vous êtes responsable de ce que vous vivez
Conclusion
Bibliographie
Table des tableaux
Table des Matières
-
Vous avez des acouphènes ?! Voici comment améliorer votre confort auditif...
Erica Guilane-Nachez
- Neo Cortex
- 1 Mars 2013
- 9782918535386
Table des matières
Table des Matières Introduction
Acouphènes + hyperacousie
Des moyens de vous soulager
Ce livre est donc fait pour vous donner ces moyens
1 - Des symptômes et des causes
Acouphènes (ou tinnitus)
Symptômes connexes aux acouphènes
Des causes possibles du tinnitus
Des conséquences possibles du tinnitus
Des acouphéniques célèbres - dans l'histoire et dans l'actualité
Les acouphéniques sont à la recherche de solutions
2 - Des remèdes
Les anti-remèdes
Stratégie anti-acouphènes
De bons moyens anti-acouphènes
Les sons de la nature
La musique douce
Le binaural
Les ondes Alpha
Les ondes Thêta
Les ondes Delta
Les moyens pour entendants et pour non-entendants
Autohypnotisez-vous
En finir avec l'insomnie
Pratiquez un peu de sophrologie
Soyez créatif
Faites-vous toucher
Débrouillez-vous pour RIRE !
Ne restez pas seul : communiquez
Conclusion
Table des Matières -
La cuisine de votre arrière grand-mère ; plats aux oeufs, soupes, entrées...
Marianne Terbak
- Neo Cortex
- 1 Mars 2014
- 9782918535607
Table des matières
A mes lectrices
Ne vous étonnez pas…
Des recettes faciles et rapide à réaliser
Plats aux OEufs, Soupes, Entrées…
Un proverbe zen :
Plaisir des yeux
On l’a dit : « Les bonnes choses viennent du passé »…
Soupes, Entrées, Plats aux OEufs
Soupes et Potages
Bouillon improvisé
Panade au madère
Potage à la purée de jambon
Potage « Avranchin »
Potage « Bernois »
Potage « Carême »
Potage « Cajun »
Potage « Cévennes »
Potage « Chiffonnade à l’oseille »
Potage « Poisson aux herbes »
Potage « de santé »
Potage au abattis « English »
Potage « Goujounac »
Potage « Joconde »
Potage « Liège »
Potage « Matelot »
Potage « Ox-Tail »
Potage « Sévigné »
Potage « Tibère »
Soupe aux abats d’oie « Moldavie »
Soupe « Salmigondis »
Soupe verte « Ledoyen »
Entrées
Beignets au parmesan
Coquilles de poulet « Orléans »
Crevettes « Olonne »
Croustades printanières
Goujons à l’étuvée
Lames de jambon « Glomel »
Pain de riz et de volaille
Pain de foie de veau « Montluçon »
Pain de foie de veau « Poitiers »
Pain de foie de veau « Saigon »
Pain de pintade
Pain de veau « Génoise »
Pain « Victoria »
Salade chaude
Plats aux OEufs
Cassolette « Bresse »
OEufs « Atoll »
OEufs brouillés aux anchois
OEufs « Comtesse »
OEufs farcis
OEufs « Marinier »
OEufs « Nordiste »
OEufs « Riesling »
OEufs « Roscoff »
OEufs « Vigneron »
Omelette à la viande
Omelette aux laitances de carpe
Omelette aux moules (ou aux crevettes)
Omelette aux pommes de terre – au four
Omelette aux rognons
Omelette « Bouquet marin »
Omelette « Joli bouquet »
Omelette mousse au fromage
Omelette « Némo »
Omelette « Pêcheur »
Annexe
Bouillon de poisson (bouillon dit « maigre »)
Bouillon de viande (bouillon dit « gras »)
Sauce béchamel
Sauce « Espagnol »
Sauce « Fram »
Table des matières
-
La cuisine de votre arrière grand-mère ; poissons et fruits de Mer...
Marianne Terbak
- Neo Cortex
- 1 Mars 2014
- 9782918535690
Table des matières
A mes lectrices
Ne vous étonnez pas…
Des recettes faciles et rapide à réaliser
Poissons et Fruits de Mer…
Un proverbe zen :
Plaisir des yeux
On l’a dit : « Les bonnes choses viennent du passé »…
Poissons et Coquillages
Poissons
Alose à arêtes fondues
Alose à l’oseille
Anchois en rôties
Anchois « Parmentier »
Anguille « Tartaresque »
Anguille «Marinière »
Anguille à la broche
Barbue au four
Brochets aux lasagnes
Brochet cuit dans son jus
Brochet « Simone »
Brochet « Victoire »
Cabillaud farci
Carpe « Bavaroise »
Carpe « Brunette »
Carpe « Royale »
Croquettes « Hanoï »
Éperlans « Glenmore »
Goujons à l’étuvée (entrée)
Harengs frais « Bourgeoise »
Harengs frais « Quimper »
Lamproie aux champignons
Limande (carrelet, plie, merlan) au gratin
Lotte « Reims »
Maquereaux aux groseilles vertes
Maquereaux « Val de Loire »
Merlans « Dieppoise »
Merlans « Roulade »
Morue « Bénédictine »
Morue « Valencia »
OEufs brouillés aux anchois (entrée)
OEufs « Marinier » (entrée)
Omelette aux laitances de carpe (entrée)
Omelette « Pêcheur »
Pâté de saumon
Poisson « Boulettes »
Poisson en salade
Potage « Carême » (entrée)
Potage «Matelot » (entrée)
Potage « Poisson aux herbes » (entrée)
Quenelles de poisson
Raie «Ménehoulde »
Sardines farcies (entrée)
Saumon « Bordeaux »
Saumon « Créole »
Saumon fumé « Beckendorf »
Sole au cidre
Sole au gratin
Soles aux crevettes, aux huitres et aux moules
Sole aux huitres « Normandie »
Sole en filets « Boston »
Soles en filets « Île de Ré »
Tanches « Bourgogne »
Thon « Capri »
Truites « Isigny »
Turbot sauce aux câpres
Coquillages et Crustacés
Crevettes « Olonne »
Crevettes sautées
Croûtes aux écrevisses (gastronomie)
Ecrevisses à la crème (gastronomie)
Écrevisses « Nouvelle mode » (gastronomie)
Moules « Goût écrevisses »
Omelette aux moules (ou aux crevettes) (entrée et plat)
Omelette « Bouquet marin » (entrée et plat)
Omelette « Némo » (entrée et plat
Petits pâtés aux huitres
Salpicon d’huitres (de moules, etc)
Vol-au-vent « Marine »
Annexe
Beurre d’anchois
Beurre d’écrevisses
Bouillon de poisson
Godiveau de poisson
Godiveau de viande
Sauce aux anchois
Sauce aux crevettes
Sauce béchamel
Sauce « Hollandais »
Sauce « Homardise »
Sauce «Maître d’hôtel »
Sauce pour poissons
Sauce « Tartaresque »
-
La cuisine de votre arrière grand-mère ; viandes, sauces, accompagnements...
Marianne Terbak
- Neo Cortex
- 1 Mars 2014
- 9782918535669
Table des matières
A mes lectrices
Ne vous étonnez pas…
Des recettes faciles et rapide à réaliser
Viandes, Sauces, Accompagnements…
Un proverbe zen :
Plaisir des yeux
On l’a dit : « Les bonnes choses viennent du passé »…
Viandes
Volailles
Abattis de dinde aux navets
Abattis de dinde à la chipolata
Abattis d’oie « Ribeauvillé »
Canapés « Bresse »
Canard à la choucroute
Chartreuse de perdrix (ou de pintades)
Coulis de volaille à l’ancienne
Coquilles de poulet « Orléans »
Croûtons de purée de volaille
Cuisses d’oie « Pyrénées »
Gâteau de foie de volaille
Hamis de poulet « Tunis »
Oie « Ribeauvillé »
Perdreaux en côtelettes
Petits soufflés de volaille (ou de veau)
Ragoût de foies de volaille
Terrine de Perdreau (ou de Canard, ou de Pintade)
Volaille en marinade
Volaille en purée
Volaille « Lancashire »
Boeuf
Aloyau « Godard »
Bifteck « Gauttement »
Boeuf bouilli « Thiviers »
Boeuf froid « Aramis »
Boeuf froid « Crétois »
Boeuf « Lancashire »
Coeur de boeuf « Strogoff »
Culotte de boeuf « Esméralda »
Langue de boeuf « Nevers »
Palais de boeuf farcis
Pot-au-feu « Guebwiller »
Rognon « Fribourg »
Veau
Cervelles de veau « Mérignac »
Foie de veau « Arno »
Foie de veau farci
Foie de veau mariné
Oreilles de veau « Alpage »
Pieds de veau farcis
Rouelle de veau « Quimper »
Tête de veau à la poulette
Tête de veau « Fritôt »
Veau « Aulnay »
Veau à la broche « Rouen »
Veau roulé « à l’Antique »
Porc
Côtelettes de porc « Verneuil »
Échine de porc « Demi-sel »
Fromage de porc « Italie »
Kluskis « Varsovie »
Oreilles de cochon « Pois verts »
Pieds de cochon truffés
Queue (ou oreilles) de cochon grillées
Timbale « Diable »
Autres Viandes
Agneau « Crommeski »
Agneau : Gigot « Bigorre »
Agneau : Gigot « Lancaster »
Agneau « Gothique »
Lièvre « Royale »
Mouton « Catalan »
Mouton : Épaule farcie
Mouton : Gigot « 7 heures »
Mouton : Gigot mariné à la Broche
Mouton « Kazan »
Pâté de lapin « Gascogne »
Viandes diverses : « Bâtonnets divins »
Viandes diverses : Hachis en couronne
Viandes diverses : Hachis en gâteau
Viandes diverses : Petits pâtés à la viande
Viandes diverses : Pot-au-feu «Murat »
Légumes et Accompagnements
Artichauts « Italia »
Asperges « Ribeauvillé »
Aubergines « Gitane »
Beignets « Panem »
Betteraves « Chartreuse »
Betteraves « Poitou »
Champignons farcis
Chou-fleur « Valmy »
Citrouille «Wissembourg »
Croûte « Lutèce »
Endives à la moelle
Fèves «Poulette »
Gâteau de pommes de terre au jambon
Marmelade de poireaux
Marrons « Auvergnat »
Navets « Antilles »
Navets « Le Havre »
Oignons « Dordogne »
Oignons farcis « Vladivostok »
Oignons glacés « Limoges »
Oignons glacés « Périgueux »
Pain de chou-fleur « Douai »
Pommes de terre «Matelot »
Pommes de terre en ragoût
Pommes de terre «Machaed »
Purée « Lorient »
Purée « Soubise »
Ramequin « Pékin »
Rissoles aux épinards
Riz « Chandernagor »
Salade bigarrée
Salade « Alexandre Dumas »
Salade de filets de lapin
Topinambours « Quimper »
Topinambours « Valmy »
Tôt fait
Gastronomie 19ème
Entrées
Potage « Commandant »
Potage purée de gibier et marrons
Plats
Cailles « Bolognaise »
Chevreuil : cuissot « Gourmet »
Écrevisses aux truffes
Escalopes de homard « Autrichienne »
Faisan aux truffes
Homard « à la Reine »
Homard « Cassolette »
Huitres « Marseille »
Perdreaux truffés et farcis au foie gras
Poulet « Innocente »
Ragoût de foie gras « Financière »
Soupe « Pantagruel »
Truffes « Reims »
Truites « Chambord »
Accompagnements
Épinards aux truffes
Salade de pommes de terre aux truffes
Salade « Truffina »
Étrangetés culinaires du 19ème siècle
Beignets au Gruyère
Beignets au vin
Boeuf bouilli aux prunes et aux raisins
Canapés de harengs à la Russe
Carpe à la bière
Concombres farcis
Dindon au torchon – farci aux huitres et aux truffes
Jambon au sucre
Matelote de poulet et d’anguille
Potage à la bière
Potage à la Reine
Soupe au beurre
Soupe aux abricots
Tarte à la moelle de boeuf
Violettes
Sauces
Sauce aux anchois
Sauce aux crevettes
Sauce aux truffes
Sauce béchamel
Sauce béchamel « Royale »
Sauce « Espagnol »
Sauce « Financière »
Sauce « Hollandais »
Sauce « Fram »
Sauce « Homardise »
Sauce «Maître d’hôtel »
Sauce « Périgord »
Sauce « Piquante »
Sauce « Poivrade »
Sauce pour poissons
Sauce « Quartier-Maître »
Sauce « Rigolard »
Sauce « Tartaresque »
Sauce tomate « à la Française »
Divers
Beurre d’anchois
Beurre d’écrevisses
Bouillon de poisson (bouillon dit « maigre »)
Bouillon de viande (bouillon dit « gras »)
Condiment : « Achards » de l’Inde
Essence de champignons
Godiveau de poisson
Godiveau de viande (veau, volaille ou lapin)
Pâte à frire
Quenelles de poisson
Roux (blanc, blond, roux)
-
La cuisine de votre arrière grand-mère ; entrées, plats, accompagnements, desserts, boissons (et autres...)...
Marianne Terbak
- Neo Cortex
- 1 Mars 2014
- 9782918535638
Table des matières
A mes lectrices
Ne vous étonnez pas…
Des recettes faciles et rapide à réaliser
Entrées, Plats, Accompagnements, Desserts (et autres…)
Un proverbe zen :
Plaisir des yeux
On l’a dit : « Les bonnes choses viennent du passé »…
Soupes, Entrées, Plats aux OEufs
Soupes et Potages
Bouillon improvisé
Panade au madère
Potage à la purée de jambon
Potage «Avranchin »
Potage « Bernois »
Potage « Carême »
Potage « Cajun »
Potage « Cévennes »
Potage « Chiffonnade à l’oseille »
Potage « Poisson aux herbes »
Potage « de santé »
Potage aux abattis « English »
Potage « Goujounac »
Potage « Joconde »
Potage « Liège »
Potage «Matelot »
Potage « Ox-Tail »
Potage « Sévigné »
Potage « Tibère »
Soupe aux abats d’oie « Moldavie »
Soupe « Salmigondis »
Soupe verte « Ledoyen »
Entrées
Beignets au parmesan
Crevettes « Olonne »
Croustades printanières
Goujons à l’étuvée
Lames de jambon « Glomel »
Pain de riz et de volaille
Pain de foie de veau « Montluçon »
Pain de foie de veau « Poitiers »
Pain de foie de veau « Saigon »
Pain de pintade
Pain de veau « Génoise »
Pain « Victoria »
Salade chaude
Plats aux OEufs
Cassolette « Bresse »
OEufs « Atoll »
OEufs brouillés aux anchois
OEufs « Comtesse »
OEufs farcis
OEufs « Marinier »
OEufs « Nordiste »
OEufs « Riesling »
OEufs « Roscoff »
OEufs « Vigneron »
Omelette à la viande
Omelette aux laitances de carpe
Omelette aux moules (ou aux crevettes)
Omelette aux pommes de terre – au four
Omelette aux rognons
Omelette « Bouquet marin »
Omelette « Joli bouquet »
Omelette mousse au fromage
Omelette « Némo »
Omelette « Pêcheur »
Poissons et Coquillages
Poissons
Alose à arêtes fondues
Alose à l’oseille
Anchois en rôties
Anchois « Parmentier »
Anguille « Tartaresque »
Anguille «Marinière »
Anguille à la broche
Barbue au four
Brochets aux lasagnes
Brochet cuit dans son jus
Brochet « Simone »
Brochet « Victoire »
Cabillaud farci
Carpe « Bavaroise »
Carpe « Brunette »
Carpe « Royale »
Croquettes « Hanoï »
Éperlans « Glenmore »
Harengs frais « Bourgeoise »
Harengs frais « Quimper »
Lamproie aux champignons
Limande (ou carrelet, plie, merlan) au gratin
Lotte « Reims »
Maquereaux aux groseilles vertes
Maquereaux « Val de Loire »
Merlans « Dieppoise »
Merlans « Roulade »
Morue « Bénédictine »
Morue « Valencia »
Pâté de saumon
Poisson « Boulettes »
Poisson en salade
Raie «Ménehoulde »
Sardines farcies
Saumon « Bordeaux »
Saumon « Créole »
Saumon fumé « Beckendorf »
Sole au cidre
Sole au gratin
Soles aux crevettes, aux huitres et aux moules
Sole aux huitres « Normandie »
Sole en filets « Boston »
Soles en filets « Île de Ré »
Tanches « Bourgogne »
Thon « Capri »
Truites « Isigny »
Turbot sauce aux câpres
Coquillages et Crustacés
Crevettes sautées
Croûtes aux écrevisses
Ecrevisses à la crème
Écrevisses « Nouvelle mode »
Moules « Goût écrevisses »
Petits pâtés aux huitres
Salpicon d’huitres (de moules, etc)
Vol-au-vent « Marine »
Viandes
Volailles
Abattis de dinde aux navets
Abattis de dinde à la chipolata
Abattis d’oie « Ribeauvillé »
Canapés « Bresse »
Canard à la choucroute
Chartreuse de perdrix (ou de pintades)
Coulis de volaille à l’ancienne
Coquilles de poulet « Orléans »
Croûtons de purée de volaille
Cuisses d’oie « Pyrénées »
Gâteau de foie de volaille
Hamis de poulet « Tunis »
Oie « Ribeauvillé »
Perdreaux en côtelettes
Petits soufflés de volaille (ou de veau)
Ragoût de foies de volaille
Terrine de Perdreau (ou de Canard, ou de Pintade)
Volaille en marinade
Volaille en purée
Volaille « Lancashire »
Boeuf
Aloyau « Godard »
Bifteck « Gauttement »
Boeuf bouilli « Thiviers »
Boeuf froid « Aramis »
Boeuf froid « Crétois »
Boeuf « Lancashire »
Coeur de boeuf « Strogoff »
Culotte de boeuf « Esméralda »
Langue de boeuf « Nevers »
Palais de boeuf farcis
Pot-au-feu « Guebwiller »
Rognon « Fribourg »
Veau
Cervelles de veau « Mérignac »
Foie de veau « Arno »
Foie de veau farci
Foie de veau mariné
Oreilles de veau « Alpage »
Pieds de veau farcis
Rouelle de veau « Quimper »
Tête de veau à la poulette
Tête de veau « Fritôt »
Veau « Aulnay »
Veau à la broche « Rouen »
Veau roulé « à l’Antique »
Porc
Côtelettes de porc « Verneuil »
Échine de porc « Demi-sel »
Fromage de porc « Italie »
Kluskis « Varsovie »
Oreilles de cochon « Pois verts »
Pieds de cochon truffés
Queue (ou oreilles) de cochon grillées
Timbale « Diable »
Autres Viandes
Agneau « Crommeski »
Agneau : Gigot « Bigorre »
Agneau : Gigot « Lancaster »
Agneau « Gothique »
Lièvre « Royale »
Mouton « Catalan »
Mouton : Épaule farcie
Mouton : Gigot « 7 heures »
Mouton : Gigot mariné à la Broche
Mouton « Kazan »
Pâté de lapin « Gascogne »
Viandes diverses : « Bâtonnets divins »
Viandes diverses : Hachis en couronne
Viandes diverses : Hachis en gâteau
Viandes diverses : Petits pâtés à la viande
Viandes diverses : Pot-au-feu «Murat »
Légumes et Accompagnements
Artichauts « Italia »
Asperges « Ribeauvillé »
Aubergines « Gitane »
Beignets « Panem »
Betteraves « Chartreuse »
Betteraves « Poitou »
Champignons farcis
Chou-fleur « Valmy »
Citrouille «Wissembourg »
Croûte « Lutèce »
Endives à la moelle
Fèves «Poulette »
Gâteau de pommes de terre au jambon
Marmelade de poireaux
Marrons « Auvergnat »
Navets « Antilles »
Navets « Le Havre »
Oignons « Dordogne »
Oignons farcis « Vladivostok »
Oignons glacés « Limoges »
Oignons glacés « Périgueux »
Pain de chou-fleur « Douai »
Pommes de terre «Matelot »
Pommes de terre en ragoût
Pommes de terre «Machaed »
Purée « Lorient »
Purée « Soubise »
Ramequin « Pékin »
Rissoles aux épinards
Riz « Chandernagor »
Salade bigarrée
Salade « Alexandre Dumas »
Salade de filets de lapin
Topinambours « Quimper »
Topinambours « Valmy »
Tôt fait
Gastronomie 19ème
Entrées
Potage « Commandant »
Potage purée de gibier et marrons
Plats
Cailles « Bolognaise »
Chevreuil : cuissot « Gourmet »
Écrevisses aux truffes
Escalopes de homard « Autrichienne »
Faisan aux truffes
Homard « à la Reine »
Homard « Cassolette »
Huitres « Marseille »
Perdreaux truffés et farcis au foie gras
Poulet « Innocente »
Ragoût de foie gras « Financière »
Soupe « Pantagruel »
Truffes « Reims »
Truites « Chambord »
Accompagnements
Épinards aux truffes
Salade de pommes de terre aux truffes
Salade « Truffina »
Étrangetés culinaires du 19ème siècle
Beignets au Gruyère
Beignets au vin
Boeuf bouilli aux prunes et aux raisins
Canapés de harengs à la Russe
Carpe à la bière
Concombres farcis
Dindon au torchon – farci aux huitres et aux truffes
Jambon au sucre
Matelote de poulet et d’anguille
Potage à la bière
Potage à la Reine
Soupe au beurre
Soupe aux abricots
Tarte à la moelle de boeuf
Violettes
Sauces
Sauce aux anchois
Sauce aux crevettes
Sauce aux truffes
Sauce béchamel
Sauce béchamel « Royale »
Sauce « Espagnol »
Sauce « Financière »
Sauce « Hollandais »
Sauce « Fram »
Sauce « Homardise »
Sauce «Maître d’hôtel »
Sauce « Périgord »
Sauce « Piquante »
Sauce « Poivrade »
Sauce pour poissons
Sauce « Quartier-Maître »
Sauce « Rigolard »
Sauce « Tartaresque »
Sauce tomate « à la Française »
Divers
Beurre d’anchois
Beurre d’écrevisses
Bouillon de poisson (bouillon dit « maigre »)
Bouillon de viande (bouillon dit « gras »)
Condiment : « Achards » de l’Inde
Essence de champignons
Godiveau de poisson
Godiveau de viande (veau, volaille ou lapin)
Pâte à frire
Quenelles de poisson
Roux (blanc, blond, roux)
Desserts et Douceurs
Bavaroise au chocolat
Beignets d’amandes
Beignets de fraise
Bishop d’oranges
Bonbons au café (ou au chocolat)
Bonbons aux fraises fraîches
Bonbons « Borodine »
Bouboules
Camarron
Cerises aux croûtons
Châtaignes « Cacao »
Compote d’ananas sans ananas
Confiture de châtaignes
Crème « Annam »
Crème au céleri
Crème au marasquin ou au kirsch
Crème « Bacchus »
Crème « Bourbon »
Crème « Bristol »
Crème «Costa Rica »
Crème d’amandes
Crème de la Mariée
Crème frite
Crème « Guinée »
Crème « Roussalka »
Crêpes à la crème
Croissants « Fantasia »
Croquettes « Laos »
Croquettes « Mexico »
Croûtes aux fruits « Automne »
Croûtes aux fruits « Été »
Croûtes aux Pommes
Dumplings
Flan aux marrons
Fondants « Marie-Thérèse »
Gâteau au chocolat « Harem »
Gâteau « Carottina »
Gâteau « Chataigneraie »
Gâteau « Portugalia »
Gâteaux suisses « Schenkeli »
Gâteau « Vermicelles »
Gâteau « Vert pistache »
Gâteau « Vigneron »
Galettes d’amandes à la vanille
Gelée à l’anisette ou au kirsch
Marinades de chicorée
Marmelade d’abricots
Marrons délicieux
Merveilles
Mousse « Petersbourg »
Omelette au chocolat
Omelette « Martinique »
Oreillettes « Nevers »
Pain d’épices
Pêches « Martina »
Poires « Mâcon »
Pommes « Rizette »
Pommes « Reina »
Pommes flamboyantes
Pouding aux cerises
Pouding « Frenchie »
Pouding aux ananas
« Poufs » de pommes
Punch glacé à la Romaine
Purée de poires
Rhubarbe « Birmingham »
Riz meringué
Soufflé aux pommes de terre
Boissons maison
Bière ménagère (alcool)
Boissons de fruits secs
Boisson rafraîchissante
Crème de Cacao (alcool)
Curaçao de Hollande (alcool)
Liqueur au lait (alcool)
Liqueur de la Mariée (alcool)
Liqueur de vanille (alcool)
Liqueur de thé (alcool)
Liqueur « Prunus » (alcool)
Punch « Canari » (alcool)
Punch « Romanov » (alcool)
Punch «Washington» (alcool)
Ratafia de géranium – digestif (alcool)
Sucre acidulé pour boissons
Vin de cassis (alcool)
-
La cuisine de votre arrière grand-mère ; desserts et douceurs...
Marianne Terbak
- Neo Cortex
- 1 Mars 2014
- 9782918535720
Table des matières
A mes lectrices
Ne vous étonnez pas…
Des recettes faciles et rapide à réaliser
Entrées, Plats, Accompagnements, Desserts (et autres…)
Un proverbe zen :
Desserts et Douceurs
Bavaroise au chocolat
Beignets d’amandes
Beignets de fraise
Bishop d’oranges
Bonbons au café (ou au chocolat)
Bonbons aux fraises fraîches
Bonbons « Borodine »
Bouboules
Camarron
Cerises aux croûtons
Châtaignes « Cacao »
Compote d’ananas sans ananas
Confiture de châtaignes
Crème « Annam »
Crème au céleri
Crème au marasquin ou au kirsch
Crème « Bacchus »
Crème « Bourbon »
Crème « Bristol »
Crème «Costa Rica »
Crème d’amandes
Crème de la Mariée
Crème frite
Crème « Guinée »
Crème « Roussalka »
Crêpes à la crème
Croissants « Fantasia »
Croquettes « Laos »
Croquettes « Mexico »
Croûtes aux fruits « Automne »
Croûtes aux fruits « Été »
Croûtes aux Pommes
Dumplings
Flan aux marrons
Fondants « Marie-Thérèse »
Gâteau au chocolat « Harem »
Gâteau « Carottina »
Gâteau « Chataigneraie »
Gâteau « Portugalia »
Gâteaux suisses « Schenkeli »
Gâteau « Vermicelles »
Gâteau « Vert pistache »
Gâteau « Vigneron »
Galettes d’amandes à la vanille
Gelée à l’anisette ou au kirsch
Marinades de chicorée
Marmelade d’abricots
Marrons délicieux
Merveilles
Mousse « Petersbourg »
Omelette au chocolat
Omelette « Martinique »
Oreillettes « Nevers »
Pain d’épices
Pêches « Martina »
Poires « Mâcon »
Pommes « Rizette »
Pommes « Reina »
Pommes flamboyantes
Pouding aux cerises
Pouding « Frenchie »
Pouding aux ananas
« Poufs » de pommes
Punch glacé à la Romaine
Purée de poires
Rhubarbe « Birmingham »
Riz meringué
Soufflé aux pommes de terre
Boissons maison
Bière ménagère (alcool)
Boissons de fruits secs
Boisson rafraîchissante
Crème de Cacao (alcool)
Curaçao de Hollande (alcool)
Liqueur au lait (alcool)
Liqueur de la Mariée (alcool)
Liqueur de vanille (alcool)
Liqueur de thé (alcool)
Liqueur « Prunus » (alcool)
Punch « Canari » (alcool)
Punch « Romanov » (alcool)
Punch «Washington» (alcool)
Ratafia de géranium – digestif (alcool)
Sucre acidulé pour boissons
Vin de cassis (alcool)
-
"reprogrammez"-vous avec le subliminal visuel
Erica Guilane-nachez
- Neo Cortex
- 1 Octobre 2011
- 9782918535270
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Beaucoup de personnes souffrent de freins et de limitations psychologiques :
O Qui les empêchent d'atteindre leurs objectifs o Ou qui leur gâchent la vie sur différents plans (financier, sentimental, succès, etc...) Si vous-même avez de ce genre de blocages, sachez qu'ils agissent comme des sortes de « programmations » inconscientes contrecarrant vos capacités à accéder à une forte et saine personnalité ou bien à une vie réellement riche, prospère et pleinement épanouie.
Ces programmations psychologiques malheureuses peuvent :
O Vous empêcher d'asseoir votre confiance en vous et la solidité de votre personnalité o Limiter le développement de vos moyens, de vos capacités, de vos aptitudes, de vos talents...
