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Fides
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Vers une écologie intégrale : Théologie pour des vies épanouies
Martin Kopp
- Labor et Fides
- 22 Novembre 2023
- 9782830952728
Ce livre interroge la racine spirituelle du bouleversement écologique. Si les causes matérielles de ce bouleversement sont pour la plupart connues, l'auteur relie également l'anthropocentrisme et la démesure à un certain imaginaire de la nature, à des retraits spirituels et à une éthique utilitariste. Autant d'aspects dans lesquels le christianisme a joué un rôle certain.
La conscience de ce rôle justifie et exige une reprise de la théologie de la création. Devant le défi de sauvegarder l'habitabilité de la Terre, la pensée de Dieu comme Créateur et du monde et des vivants peut être mobilisée à nouveaux frais.
Vers une écologie intégrale montre non seulement l'interdépendance des éléments du vivant entre eux, mais aussi l'interdépendance des enjeux écologiques et de la justice humaine. Délibérément, l'auteur déploie les promesses que réserve une conversion écologique davantage que les menaces de l'immobilisme. -
La grâce du végétal : une théologie des plantes
Otto Schaefer
- Labor et Fides
- 13 Septembre 2023
- 9782830952629
Le végétal bénéficie d'un regain d'intérêt, du fait de la conscience nouvelle de la fragilité des conditions de vie sur terre. Les plantes sont pourvoyeuses de vie, et on découvre en outre qu'elles perçoivent et communiquent bien plus que leur apparent mutisme ne le laissait penser. Aussi expérimentons-nous tous, de façon plus ou moins consciente, que les plantes représentent une manifestation accessible de la grâce, et les jardins une occasion de la vivre.
Dès lors, la théologie est conviée elle aussi à revoir la hiérarchie des thèmes qu'elle travaille et à accorder aux plantes l'intérêt qu'elles méritent dans l'interprétation du monde, de la vie et de l'humain. À partir d'initiatives de terrain et de relectures théologiques, Otto Schaefer fait l'éloge d'une forme de vie radicalement « autre », mais reflet de l'humain et transparence du divin. À sa lecture, la plante donne un second souffle à ce mot un peu vieilli et pourtant irremplaçable qu'est la grâce. -
Pour Joanna Macy et Chris Johnstone, figures emblématiques de l'écopsychologie, l'humanité se trouve à un moment carrefour où elle doit faire le choix entre trois manières de donner du sens à l'évolution du monde : le On fait comme d'habitude, la Grande Désintégration ou le Changement de cap. Cette dernière « histoire » est la transition d'une société qui détruit la vie vers une société qui la soutient, à travers des relations plus harmonieuses avec tous les êtres - humains et autres qu'humains. Synthèse de plus de trente ans de praxis écocitoyenne, leur livre présente avec profondeur les tenants et aboutissants de ce changement de paradigme, « aventure essentielle » de notre temps. Il éclaire les fondements du Travail qui relie, un ensemble d'exercices qui invitent à explorer notre lien avec le vivant à travers une spirale en quatre étapes : s'enraciner dans la gratitude, honorer notre souffrance pour le monde, porter un nouveau regard et aller de l'avant.
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Peu de livres sur le marché proposent des recettes toutes prêtes pour la plaque, à l'exception de quelques mets d'accompagnement. Voici enfin un livre « 100% plaques », avec des recettes faciles et délicieuses qui se préparent en un tournemain. L'occasion parfaite de sortir notre plaque et de l'utiliser au max, en semaine comme pour les jours de fête! LA nouvelle façon d'aborder la cuisine pour manger des plats délicieux, rassembler tout le monde autour de la table... y compris la ou le cuisinier qui n'aura plus besoin de se lever sans cesse pour assurer le service. Tout sur la table : le plaisir, la joie et les délices, de l'entrée au dessert!La plaque : simple, accessible, rapide, équilibrée et rassembleuse.
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Sur la terre... comme au ciel ; communautes spirituelles engagées en écologie
Christine KRISTOF
- Labor et Fides
- Hors collection Labor et Fides
- 17 Avril 2019
- 9782830951400
Un parcours autour d'une dizaine de lieux de différentes traditions spirituelles qui - par leurs pratiques, leurs visions, leur mode de vie... - apportent une spécificité dans un domaine ou un autre (agriculture, énergie, vivre-ensemble, écohabitat, etc.). Chacun de ces lieux est relié par l'idée de l'émergence d'une nouvelle société possible, réconciliée avec la Terre. D'autres endroits et initiatives inspirants - évoqués plus succinctement - complètent ce paysage pour donner à découvrir un monde où écologie et spiritualité cohabitent en harmonie et préfigurent les temps à venir
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Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller
Anne-Marie Desbiens
- Fides
- 16 Septembre 2019
- 9782897056339
Nous savons tous qu'il ne se passe rien de particulier dans notre pot de yogourt lorsque vient le jour de sa date de péremption. Ce que nous ne savons pas toujours, c'est que nos aliments sont grouillants de vie.
Des levures, des moisissures, des bactéries y sont à l'oeuvre, tantôt pour le meilleur, mais parfois pour le pire. Les mécanismes en jeu dans la dégradation de nos aliments sont complexes et c'est tout l'art de la chimiste Anne-Marie Desbiens de nous expliquer, en mots et en images, comment les conserver fringants plus longtemps et éviter le gaspillage.
o Faut-il se fier aveuglément aux dates de péremption ?
o Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d'autres ?
o Combien de temps se conservent les aliments à la température ambiante, au frigo et au congélateur ?
o Pourquoi certains fruits mûrissent sur le comptoir et d'autres non ?
o Quel est le meilleur emballage pour chaque type d'aliments ?
o Comment faire des conserves selon les règles de l'art ?
o Comment l'industrie conserve-t-elle nos aliments ? -
Boire mieux : 180 recettes de cocktails légers en alcool et sans alcool
Patrice Plante
- Fides
- 19 Octobre 2023
- 9782898251849
Que vous soyez sobre, curieux ou simplement à la recherche d'idées nouvelles pour modérer votre consommation d'alcool, ce guide vous fera découvrir plus de 180 recettes de cocktails légers ou sans alcool réparties en 4 catégories :
FACILE + FACILE: des cocktails légers en alcool et sans alcool quand on n'a pas envie de se casser la tête
COCKTAILS CLASSIQUES: des mélanges 2 à 4 fois moins alcoolisés que les recettes originales
COCKTAILS LÉGERS: de nouvelles créations moins alcoolisées qu'un verre de vin ou de bière
COCKTAILS SANS ALCOOL : des recettes remarquables à base de thé, de café ou de spiritueux sans alcool
Ce livre s'inscrit dans la nouvelle tendance du «boire mieux» qui permet de partager un bon moment avec nos proches sans faire le moindre compromis sur le goût, la texture et le plaisir! -
Bientôt dans votre assiette : 30 salades et 30 vinaigrettes
Geneviève Plante
- Fides
- 3 Juin 2021
- 9782898250392
Elle propose ici 30 salades originales et autant de vinaigrettes. Chacune met en lumière ce savant mélange de créativité, d'authenticité et d'intuition qui lui vaut de plus en plus d'adeptes.
Ni purement végétaliennes ni exclusivement
végétariennes, les recettes de Geneviève Plante se distinguent souvent par leur audace et leurcôté inusité, bien qu'elles soient très accessibles.
Pour l'apéro, la boîte à lunch, un brunch ou
un repas du soir, il y a une salade pour chaque occasion, selon cette gourmande passionnée qui prend plaisir à harmoniser les saveurs.
Même les plus coriaces des « salado-sceptiques » tomberont sous le charme de ses recettes. -
Tout sur le gin québécois : 210 recettes de cocktails au gin ; 145 fiches de dégustation
Patrice Plante
- Fides
- 21 Octobre 2021
- 9782898250606
Comment repondre a la question : quel gin choisir? Cette encyclopedie de reference est la reponse.
Avec la quantite phenomenale de microdistilleries et de spiritueux quebecois ayant vu le jour au Quebec dans les 10 dernieres annees, et tout particulierement dans les deux dernieres, Patrice Plante (alias Monsieur Cocktail) et son equipe vous propose le guide ultime pour mieux connaitre, mieux apprecier et mieux choisir vos gins quebecois parmi les 154 gins disponibles sur les tablettes et en distilleries.
Ce compagnon essentiel a tous amateurs ou experts est exhaustif et reuni une impressionnante expertise afin de vous offrir l'ouvrage incontournable le plus acheve et le plus complet a ce jour. Grace a ses fiches detaillees, imagees et faciles a consulter, toute la connaissance du gin quebecois est desormais a votre portee.
Est-ce que ce gin me plaira?
Est-il floral et fruite ou plutot floral et cerealier?
Avec quel cocktail sera-t-il a son meilleur? Avec quels ingredients?
Suis-je un buveur aventurier ou je prefere les gins aromatiques aux saveurs plus sucrees? Dans ce livre, vous retrouverez :
30 plus grandes recettes classiques de cocktail au gin, signees par Patrice Plante
154 fiches completes de tous les gins quebecois
154 recettes originales exclusives, signees par Maxime Coubes
Un systeme de profil aromatique et une roue des saveurs, signes par Lukas Lavoie -
Tranquillisant, remonte-humeur, euphorisant, anxiolytique, antistress, antidépresseur, anti-Parkinson, anti-Alzheimer,
L'EXERCICE EST TOUT CELA À LA FOIS !
Après une séance d'exercice un tantinet modéré, nous sommes de meilleure humeur, plus calmes, plus concentrés et plus efficaces ! Voilà une excellente raison de bouger, mais il y en a bien d'autres encore. Sous l'effet de l'exercice régulier, notre cerveau se remodèle. Il crée littéralement de nouveaux vaisseaux sanguins et de nouveaux neurones « hyperconnectés » ! De quoi protéger nos fonctions cognitives et notre mémoire des effets du temps qui passe et réduire notre risque de développer des maladies neurodégénératives. -
Sauver la planète une bouchée à la fois ; trucs et conseils
Bernard Lavallée
Lu par Bernard Lavallée- Fides
- 19 Mars 2015
- 9782897053321
Comment faire un potager sur son balcon ou cultiver des champignons en plein hiver? Qu'est-ce que le mouvement LUNDI SANS VIANDE et le déchétarisme? Pourquoi faire l'épicerie plusieurs fois par semaine ou déguster des mauvaises herbes? Dans ce guide pratique, ludique et convivial, le nutritionniste Bernard Lavallée nous donne une foule de conseils, de trucs et d'astuces pour que le respect et la protection de l'environnement se fassent aussi dans notre assiette. Manger local, choisir la pêche durable, produire moins de déchets, cuisiner les aliments fatigués, produire sa nourriture, etc.: SAUVER LA PLANÈTE UNE BOUCHÉE À LA FOIS propose des solutions concrètes et quotidiennes pour que nos choix alimentaires soient respectueux de l'environnement. Une véritable boîte à outils pour avoir une alimentation qui allie le plaisir à la santé humaine et à celle de la planète.
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églises et écologie ; une révolution à reculons
Christophe Monnot, Frédéric Rognon
- Labor et Fides
- Fondations écologiques
- 12 Novembre 2020
- 9782830951837
Cet ouvrage retrace l'évolution des grandes Églises historiques sur la question de l'écologie. C'est au cours des années 1960 que les premiers penseurs protestants identifient un lien possible entre croyances et crise environnementale. Une importante réflexion a été menée au sein du Conseil oecuménique des Églises, qui débouche sur le programme « Justice, paix et sauvegarde de la création ». Malheureusement, ce travail est demeuré celui d'une élite. Pourquoi cet échec ? C'est l'une des premières questions à laquelle cet ouvrage répond. Ensuite, l'encyclique du pape François Laudato si' a mis l'Église catholique au centre de l'agenda du verdissement des Églises. Après avoir montré que déjà au XIXe siècle plusieurs scientifiques catholiques essayaient de concilier leur foi et leurs connaissances environnementales, nous verrons que c'est surtout à partir du sud du monde avec notamment la théologie de la libération et par l'engagement de la Compagnie de Jésus que cette prise de conscience a pu avoir lieu, tardivement, dans le catholicisme. Mais là encore, sans réel impact en ce qui concerne l'engagement local des paroisses en Europe. Si les discours théologiques des Églises intègrent de plus en plus la dimension environnementale, le temps des paroisses prophétiques ou exemplaires dans ce domaine en Europe semble encore bien loin
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Abattoirs bloqués, boucheries caillassées, manifestations, libérations d'animaux d'élevage... Depuis 2015, les actions de militants
antispécistes provoquent un véritable tollé sociétal et médiatique. Derrière ces actes jugés parfois choquants et souvent illégaux
se cache une lutte éthique et politique pour une égale considération morale entre humains et autres espèces d'animaux.
« Quand l'injustice devient loi, la résistance est un devoir », disait Thomas Jefferson, l'un des fondateurs de la démocratie américaine.
Que faire, dès lors, lorsque l'attachement à la législation prévaut sur le devoir moral découlant du constat d'une injustice flagrante ?
L'incohérence de l'opinion publique majoritaire face à des valeurs pourtant communément admises implique-t-elle la résignation d'un
mouvement militant ? Dans ce manifeste antispéciste, Virginia Markus nous parle de l'évolution de ce mouvement de justice sociale vers des méthodes de revendications plus offensives et de la nécessité de faire usage de son pouvoir d'action citoyen en faveur de toute population vulnérabilisée, comme celle des animaux. -
La planète du héron bleu : 30 ans pour sauver la biodiversité
Jean-Pierre Rogel
- Fides
- 15 Avril 2021
- 9782898250279
Sommes-nous en train d'assister à une extinction massive des espèces animales et végétales ? Avons-nous échoué à protéger ce qui rend possible notre vie sur Terre ? Il n'est pas trop tard, nous dit Jean-Pierre Rogel. Mais, au-delà des idées reçues, protéger la biodiversité en sauvant des espèces menacées ou en multipliant les parcs nationaux ne suffira pas. Ce qu'il nous faut à tout prix préserver, ce sont les
processus écologiques dynamiques qui permettent le bon fonctionnement des écosystèmes.
En compagnie du héron bleu, de l'écureuil roux, du loup gris, de l'abeille domestique et du grand pic - entre autres rencontres de hasard -, l'auteur nous transporte au coeur de la nature et nous invite à interagir différemment avec les êtres vivants et à habiter la terre autrement. Car la crise de la
biodiversité est aussi éthique et, pour en sortir, nous devons refonder notre relation avec la nature. -
ENSEMBLE célèbre le plaisir de partager un bon repas en famille ou entre amis. De l'entrée au dessert, Christelle Tanielian nous transporte dans un monde de saveurs: entrées conviviales, cocktails ensoleillés, soupes réconfortantes, plats de légumes, viandes et poissons pour toutes occasions et desserts renversants...
Plus 90 recettes gourmandes et colorées, le tout assaisonné des anecdotes et conseils de Christelle. -
Santé ! une sommelière démystifie le merveilleux du vin
Harnois Jessica, Éric Godin, Pierre Huet
- Fides
- 22 Octobre 2020
- 9782897058203
Comment monter sa cave à vin ? Quel vin boire avec des artichauts ? Pourquoi existe-t-il un Bordeaux appelé « La pissotière de l'impératrice » ? « Je veux vous amuser, vous étonner, vous apprendre des tas de choses sur le monde du vin et des alcools, » nous dit Jessica Harnois, femme de coeur et d'action dont le parcours de vie hors-norme sert de fil conducteur à ce livre ludique, jouissif et informatif. Avec la plume aguerrie de Pierre Huet et les splendides dessins d'Eric Godin, cette communicatrice-née partage avec nous ses connaissances et son humour, faisant le pari de démystifier le monde du vin... tout en conservant ses mystères. Un livre pour tous qui se résume en deux mots : plaisir et partage !
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Les recettes de Mandy ; salades gourmandes et autres délices
Amanda Wolfe, Rebecca Wolfe, Meredith Erickson
- Fides
- 6 Août 2020
- 9782897059026
Des salades de toute beauté pour ensoleiller vos journées !
Vous avez envie d'une explosion de saveurs, de couleurs, de textures extraordinaires? Voici ce qu'il vous faut. Ce livre étonnant propose plus d'une centaine de recettes élaborées par les soeurs Mandy et Rebecca Wolfe, créatrices des meilleurs comptoirs à salades de Montréal. Smoothies, salades, vinaigrettes, bols de céréales et délices sucrés sont au menu pour vous faire vivre une expérience gastronomique sous le signe de la fraîcheur et de la qualité. -
Le Québec est un pays de rivières. Et, comme l'affirmait le géographe, professeur et spécialiste de la nordicité, Louis-Edmond Hamelin : « J'ai grandi dans un rang, un rang de rivière ». Les cours d'eau ont façonné la géographie, l'histoire et l'organisation socio-économique du Québec et forgé, par conséquent, l'identité singulière des Québécois.
Ce livre - richement illustré - ne porte pas sur toutes les rivières du Québec. Il en présente quelques dizaines, parmi les plus importantes - c'est bien peu quand on sait qu'on en compte plus de quatre mille cinq cents, dont trois cents n'ont pas de nom - sur lesquelles Normand Cazelais porte un regard curieux, personnel, parfois intime.
Chaque rivière a son histoire, ses traits de caractère, sa personnalité. Ensemble, ces rivières livrent un visage du Québec à la fois homogène et multiple qui n'appartient qu'à lui seul. -
La voie du coeur. yoga pour une sante globale
Lyne St-Roch, Brigitte Vaillancourt
- Fides
- 4 Novembre 2021
- 9782898250743
Lyne St-Roch, pionnière du yoga au Québec, nous invite à découvrir la sagesse du yoga comme outil de transformation. Avec bienveillance, elle nous guide vers la source de sérénité présente en chacun de nous pour nous permettre d'atteindre un état d'équilibre et d'harmonie. Pour y parvenir, elle nous propose la Voie du coeur, une approche du yoga qui aborde la personne dans sa globalité et dont les effets se font sentir dans toutes les couches de l'être.
La Voie du coeur nous transforme en dégageant les barrières du corps et de l'esprit qui nous empêchent d'atteindre notre plein potentiel et nous limitent. Elle est basée sur l'accueil, la compassion, la douceur et le respect du rythme de chacun.
Cette approche du yoga, elle nous la présente dans ce livre. On y trouve des pratiques d'écoute intérieure pour nous entraîner à développer une attention douce aux différentes parties du corps, des postures (asanas) pour assouplir et fortifier le corps, des exercices de respiration pour permettre à l'énergie vitale de circuler plus librement en nous et des méditations guidées pour calmer l'agitation mentale.
Pratiquer le yoga avec douceur et régularité, c'est se donner des moments de tranquillité au cours desquels nous revenons progressivement vers notre maison intérieure, vers le chemin du coeur. -
Trop bon ! des recettes savoureuses, simples et pas chères pour commencer à cuisiner
La Tablée des Chefs
- Fides
- 12 Mai 2022
- 9782898250897
Des recettes délicieuses, pensées pour les jeunes à l'aube de la vie autonome, et regroupées dans un livre concret et convivial... quoi de mieux pour faire ses premiers pas en cuisine ? Avec Trop bon !, nous souhaitons transmettre aux jeunes l'amour de la cuisine et le plaisir que procure la sensation de cuisiner soi-même des plats savoureux ! Prêt, pas prêt... à tes fourneaux !Nourrir, une portion à la fois, et éduquer, un jeune à la fois. Voilà la mission de La Tablée des Chefs. Fondé en 2002, l'organisme à but non lucratif lutte contre l'insécurité alimentaire et éduque les jeunes, pour développer leur autonomie alimentaire. Depuis ses débuts, La Tablée des Chefs a distribué plus de 13 millions de portions cuisinées, en plus d'éduquer plus de 45 000 jeunes en développant leur autonomie alimentaire.
o UNE LISTE DES INGRÉDIENTS ET DU MATÉRIEL DE BASE À SE PROCURER
o PLUS DE 60 RECETTES SAVOUREUSES ET FACILES
o DES ASTUCES FUTÉES POUR CONSERVER LES ALIMENTS
PARCE QUE CUISINER N'A PAS À ÊTRE COMPLIQUÉ ! -
Ce livre, c'est beaucoup plus que des recettes. Tu y trouveras des trucs pour t'aider à devenir un cuisinier ou une cuisinière qui se débrouille bien, mais qui sait aussi comment choisir ses aliments à l'épicerie et qui a toujours une pensée pour l'environnement. Dans ce deuxième tome, on te propose des nouveaux plats trop bons à essayer avec tes amis et ta famille.
En cuisine, il ne faut pas trop se prendre au sérieux, juste être curieux. -
Pour François Dompierre et Louise Fortin, la cuisine, c'est avant tout une affaire de coeur, d'amour et de plaisirs partagés. Cet intérêt pour l'art culinaire et les plaisirs de la table les a rapprochés lors de leurs premières rencontres et a été au coeur de leur vie commune. Aujourd'hui, leur histoire se poursuit autrement. Ils sont maintenant d'inséparables amis et la cuisine est devenue un trait d'union entre leurs enfants et leur famille agrandie - conjoints, conjointes et petits-enfants. Tous prennent plaisir à se réunir régulièrement autour de la table du dimanche pour partager un bon repas.
Ce livre, qui témoigne de la passion des auteurs pour la bonne chère, se veut un legs à leurs enfants et petits-enfants. Il regroupe leurs précieuses recettes de famille, mais aussi celles de leurs complices gourmands et d'autres, rapportées ou inspirées de leurs nombreux voyages.
Au total, près de 100 recettes qui, espèrent-ils, deviendront les vôtres et feront la surprise et le plaisir de vos invités. -
Amour foot : accompagner l'enfant dans sa passion sans perdre la raison
Dali Sanschagrin, Joël Bats
- Fides
- 6 Mai 2021
- 9782898250422
Mère d'un jeune sportif de haut niveau, Dali Sanschagrin partage avec nous son expérience parfois cocasse, parfois difficile, mais surtout exaltante de soccer mom. Entre les parties du week-end, les entraînements incessants, la préparation de collations santé et les appels au kiné à 22 heures, la ligne est mince entre en faire «trop» et ne pas en faire « assez ». Soutenir son enfant dans son rêve, oui, mais comment ?
Afin de trouver des réponses à ses questions, elle a fait appel à Joël Bats, gardien de but légendaire de l'équipe de France, coach émérite et excellent pédagogue, pour qui les notions de plaisir et de jeu dans le sport doivent conserver toute leur essence et toute leur importance.
Leurs discussions, empreintes d'humour et de sérieux, ont pour but d'aider les parents de jeunes joueurs de football à affronter ce monde fascinant. Leurs réflexions s'adressent également aux formateurs et aux entraîneurs de toutes les disciplines sportives qui ont le désir d'accompagner
l'enfant dans sa passion. -
Penser les fondements philosophiques de la conversion écologique ; pour une écologie de la résonance
Isabelle Priaulet
- Labor et Fides
- 28 Octobre 2020
- 9782830951820
Ce livre entend poser les fondements philosophiques d'une « conversion écologique » en éclairant la dimension ontologique de la crise écologique.
En s'appuyant sur des auteurs tels que Heidegger, Hans Jonas, Günther Anders et Jacques Ellul, l'auteure montre, dans un premier temps, la nécessité d'une conversion face au péril métaphysique que représente la Technique comme dévoiement de notre « être-au-monde ».
La seconde partie consiste à poser les fondements philosophiques et religieux du concept de conversion. De la metanoia platonicienne aux thérapies de l'âme stoïciennes et épicuriennes, l'auteur explore la place de la connaissance de la physis dans le « retour à Soi » afin de faire émerger la possibilité et les modalités d'une « conversion écologique ».
La dernière partie, plus spécifiquement consacrée à l'écologie, utilise les modalités de la conversion écologique esquissées avec les sagesses grecques et chrétiennes pour penser un changement de notre affect du monde et défendre l'hypothèse d'une « empathie universelle » en affinité avec la philosophie merleau-pontienne de la « chair du monde ».
À travers deux grands courants de l'écologie que sont l'écologie profonde et la wilderness, l'auteure jette les bases d'une ontologie relationnelle jusqu'à penser, contre toute tentation catastrophiste, une « échologie de la Joie », une spiritualité de la résonance, en dialogue avec les traditions asiatiques
