Cuisines d'Afrique subsaharienne
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BMK : cuisines d'Afrique de Paris à Bamako
Abdoulaye Djikine, Fousseyni Djikine, Marie-liesse Cabaret
- Hachette Pratique
- Plats du monde
- 20 Octobre 2021
- 9782017140849
Découvrez les richesses culinaires de l'Afrique !
Nés de parents maliens, les frères Abdoulaye et Fousseyni Djikine se sont fixés comme mission de contribuer au développement économique des pays africains par la promotion de leurs cuisines.
Après l'ouverture de leurs restaurants BMK, ils poursuivent cette mission à travers ce livre qui vous embarque dans un voyage à la découverte des trésors culinaires du continent africain. Allocos, Mafé, Zaamé, Thiéboudienne, Bamako fried chicken... C'est en famille que les auteurs vous feront découvrir plus de 50 recettes : les traditionnelles qui ont bercé leur enfance, mais aussi leurs recettes favorites du continent, découvertes à travers leurs voyages en Afrique. Ils vont plus loin en partageant également les recettes qui ont fait le succès de leurs restaurants, ainsi que celles de talentueux chefs et amis africains qui contribuent au rayonnement des cuisines d'Afrique.
Des pas-à-pas, des fiches produits, des conseils, des histoires et des anecdotes viennent compléter cet ouvrage pour en faire bien plus qu'un livre de recettes.
Entrez dans la Bamakool & the Gang ! -
DÉCOUVREZ UNE CUISINE VIBRANTE ET NATURELLEMENT VEGAN Il n'existe pas une, mais bien des cuisines africaines, avec des ingrédients phares, des recettes emblématiques et des trésors de goût qui leur sont propres ! Dans cet ouvrage, découvrez ce riche patrimoine culinaire au travers de plus de 80 recettes africaines authentiques ou revisitées, saines et faciles à réaliser avec des ingrédients disponibles partout. En bonus : les astuces dont l'autrice a hérité des femmes de sa famille, des anecdotes sur les plats, un guide sur le placard de base, un zoom sur les meilleurs alliés santé et des idées de menus pour toutes les occasions
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Pas le temps de se faire livrer ?
Alors mettez-vous en cuisine ! La collection « En 30 minutes » propose les 30 recettes de cuisine du monde les plus plébiscitées sur les réseaux à préparer plus vite qu'une livraison !
Compliquée la cuisine du monde ?
Les 30 recettes sélectionnées sont accessibles à tous et réalisées en peu d'étapes.
Une liste d'ingrédients trop longue ?
Jamais plus de 5 ingrédients à ajouter à son fond de cuisine pour concocter de délicieuses recettes aux parfums d'ailleurs. -
Bibi's kitchen : la cuisine des grands-mères africaines
Hawa Hassan, Julia Turshen
- Hachette Pratique
- Plats du monde
- 2 Novembre 2022
- 9782019466053
À travers le récit de la cheffe Hawa Hassan, ce sont 75 recettes et histoires de bibis, ou grands-mères africaines, qui prennent vie.
De l'Afrique du Sud à l'Érythrée, en passant par les Comores, la Tanzanie, ou encore le Kenya, découvrez des histoires de famille et des recettes transmises de génération en génération.
Pain ajemi à la carotte et au poivre vert, matoke (bananes plantains mijotées avec des haricots et du boeuf), kicha (pain érythréen), mukimo (purée de pois cassés, maïs et pommes de terre), poulet biryani... Ces plats savoureux et traditionnels rendent hommage au savoir-faire des grands-mères africaines. -
Desserts québécois : 150 recettes qu'on aime !
Marie-pascale Danis
- Éditions Les Malins
- 30 Septembre 2021
- 9782898102004
Vous cherchez des recettes de desserts bien de chez nous? Desserts québécois comblera vos plus grandes attentes! Cet ouvrage regroupe 150 recettes de desserts typiques du Québec: grands-pères à l'érable, tarte aux pacanes, gâteau au fromage, roulés au bleuets du Lac-Saint-Jean et bien sûr, beignes traditionnels... Vous en aurez certainement l'eau à la bouche!
L'équipe des Malins a même mis la main à la pâte pour vous offrir «Les recettes Malines»!
