Cuisines du monde

22 produits trouvés

Toujours faim !

Laurent Dagenais
- Les Éditions de l'Homme
- 10 Novembre 2022
- 9782761960885
DU CHEF QUI A CONQUIS PLUS D'UN MILLION D'ABONNÉS SUR TIKTOK
Après avoir fait saliver toute la Toile avec ses recettes décadentes, le créateur de contenu Laurent Dagenais nous offre Toujours faim!, un accès direct et décomplexé à tous ses secrets culinaires. À travers 70 recettes vibrantes de saveurs, dont certaines ont contribué à sa popularité fulgurante sur les réseaux sociaux, cet amoureux de la bonne chère nous propose une cuisine généreuse qui épatera les foodies : lapin à la moutarde, pieuvre grillée à la méditerranéenne, tartare de boeuf aux bourgots, sandwich Montecristo, truite arc-en-ciel en croûte de sel... Magnifiquement illustré, l'ouvrage empreint d'humour est un ajout essentiel à toute collection de livres de cuisine.
ebook (ePub) 23.99 €

Acheter en numérique
La cuisine espagnole de Marie-Fleur

Marie-Fleur St-Pierre
- Les Éditions de l'Homme
- 2 Novembre 2017
- 9782761950350
Habitée d'une passion intarissable pour la cuisine espagnole, la chef Marie-Fleur St-Pierre place son talent au service de ses ingrédients phares pour vous en faire découvrir les délicieuses facettes. Elle vous propose plus d'une centaine de recettes originales et hautes en saveur: tapas, salades, cocas, grandes assiettes festives et petits plats de semaine, aussi goûteux que vite faits, feront voyager vos papilles et vos invités sous le chaud soleil ibérique!
ebook (pdf) 20.99 €

Acheter en numérique
Burger

Simon de L'est
- Les Éditions de l'Homme
- 12 Mai 2022
- 9782761959735
Un bon burger, ça se mange avec les deux mains.
Le propriétaire et chef de la cantine à succès Chez Simon cantine urbaine propose 70 recettes de burgers, sandwichs, pains, condiments et accompagnements que t'as pas vu venir tellement c'est bon. S'inspirant des grandes cuisines du monde sans nier les racines américaines du burger, il crée des mets qui te plairont à toi et ta gang, c'est garanti.
T'as entendu parler de son fameux Bacon Bacon Bacon Burger, qui a remporté le premier prix québécois de la BurgerWeek 2021 et la deuxième place au classement général au Canada? La recette est dans le livre. Et parce qu'il faut bien arroser le tout, des cocktails du Barman Bruno complètent le portrait dans des accords burgers-alcool parfaits. Du gros stock.
ebook (ePub) 17.99 €

Acheter en numérique
Botttega : Nos recettes et traditions familiales

Giovanna Covone
- Les Éditions de l'Homme
- 7 Septembre 2023
- 9782761960991
Des recettes traditionnelles - dont plusieurs inédites - issues des belles régions du Molise et de Naples.
La famille Covone a acquis son excellente réputation dans le monde de la restauration québécoise, notamment avec les pizzérias Bottega, où l'on peut déguster les meilleures pizzas napolitaines hors de l'Italie. Leur marque de commerce? Un savoir-faire incomparable... et des fours à pizza directement importés de Naples!
Cheffe de talent au restaurant comme à la maison, Giovanna Covone présente 70 recettes familiales rassembleuses, tirées du menu de Bottega, mais aussi de son carnet personnel transmis d'une génération à l'autre. Des entrées aux desserts, en passant par les primi, les secondi, les pizzas, les spécialités de Pâques et celles de Noël, ces plats trouveront leur place dans le quotidien et les célébrations de votre propre famiglia.
ebook (ePub) 22.99 €

Acheter en numérique
Supernaturel. immersion dans le monde du vin nature

Sulfite Vincent
- Les Éditions de l'Homme
- 24 Décembre 2020
- 9782761958059
Le vin nature, appelé ainsi parce qu'il est produit sans ajout et issu d'une culture de la vigne respectant l'environnement, est d'abord et avant tout l'oeuvre de vignerons passionnés. Dans ce livre rempli des images de la série documentaire Supernaturel, Vincent Sulfite nous entraîne dans huit régions viticoles: Mosel (Allemagne), Steiermark (Autriche), Baja California (Mexique), California et Vermont (États-Unis), Etna (Italie), Champagne (France) et Québec (Canada). Mêlant récits personnels et exposés, il présente l'histoire et le terroir de chacune de ces régions avant de tracer le portrait des artisans rencontrés durant les tournages.
L'auteur en profite pour vulgariser les grandes notions à la mode, entre autres le vin orange et la biodynamie. À travers cet ouvrage, Vincent Sulfite cherche à nous transmettre sa passion, mais, surtout, à démocratiser le vin. Des découvertes qui donnent soif!
ebook (ePub) 20.99 €

Acheter en numérique
Le coup de grace. si j'etais vous je detacherais ma ceinture

Joubert Samuel
- Les Éditions de l'Homme
- 13 Octobre 2016
- 9782761948685
Le Coup de Grâce est avant tout une histoire de passion, pour la bonne bouffe, bien sûr, mais aussi pour les arts de la table en général. C'est ensuite un site, lecoupdegrace.ca, qui ne cesse de gagner en popularité et qui attire plus de 25 000 visiteurs chaque mois. C'est aujourd'hui un premier livre débordant de folie et d'idées savoureuses. Ses 100 recettes illustrées, dont 75 inédites, vous feront saliver un bon coup! Au fil des pages, vous croiserez autant d'idées décadentes, parfaites pour surprendre vos invités, que d'inspirations simples et rapides pour vos soupers de semaine. Agrémenté d'un soupçon d'audace et d'humour, Le Coup de Grâce transformera votre expérience devant vos casseroles en un moment de plaisir fou!
ebook (pdf) 20.99 €

Acheter en numérique
L'apéro avec Marc Dupré : cocktails et bouchées en bonne compagnie

Marc Dupré
- Les Éditions de l'Homme
- 10 Novembre 2022
- 9782761960755
«Pour moi, l'apéro permet d'ouvrir la conversation, de passer un bon moment avec les gens.»Pour Marc Dupré, l'heure de l'apéro est l'occasion idéale de prendre une pause et de rassembler ceux qu'il aime. S'adressant aux épicuriens qui savourent, comme lui, le plaisir de jaser autour de délicieux cocktails et de bonnes bouffes, il nous invite dans sa cuisine... et dans sa microdistillerie!Sur un ton intimiste et complice, l'artiste-entrepreneur et son équipe proposent 50 recettes de cocktails et de bouche´es pour tous les types d'apéros, du tête-à-tête avec l'être aimé au 5 à 7 entre collègues, en passant par le party d'avant-match avec la gang. Le tout, agrémenté de conseils pour les mixologues et chefs du dimanche. Et parce que, derrière chaque spiritueux, il y a une histoire (et des gens!) à découvrir, Marc Dupré raconte celle de Cherry River et de cinq autres microdistilleries innovantes du Québec. Alors, qu'est-ce qu'on vous sert?
ebook (ePub) 20.99 €

Acheter en numérique
Recevoir 250 recettes et 35 menus complets pour celebrer toute l
- Les Éditions de l'Homme
- 6 Octobre 2016
- 9782761948531
Recevoir, c'est partager un repas en famille ou entre amis. Garnir la table de plats festifs, réconfortants, simples ou audacieux. Créer l'ambiance et savourer un moment de complicité gourmande...

Afin de vous inspirer, Coup de pouce a rassemblé plus de 250 recettes alléchantes et concocté 35 menus thématiques pour recevoir au fil des saisons. En plus des célébrations au calendrier telles que Pâques, la fête des Mères, la fête des Pères, la Saint-Jean-Baptiste, l'Action de grâces, Noël et la veille du jour de l'An, les occasions précieuses et spontanées y occupent une belle place, comme un barbecue entre voisins, un pique-nique familial, un repas d'après-ski ou un simple souper du dimanche.

Qu'ils soient traditionnels ou originaux, de type buffet ou simplement composés de bouchées et de hors-d'oeuvre, ces menus offrent un large éventail de possibilités: à vous de créer les combinaisons de plats qui feront votre bonheur... et celui de vos invités!
ebook (pdf) 17.99 €

Acheter en numérique
Tartares a volonte !

Jean-Francoi Plante
- Les Éditions de l'Homme
- 27 Octobre 2016
- 9782761948630
On craque pour le tartare. Afin que ce délicieux plat passe du resto à votre cuisine, il ne reste qu'un pas que le chef Jean-François Plante vous invite à franchir ! Avec plus de 70 recettes de tartares et d'autres mets crus (gravlax, ceviches, carpaccios et tatakis) simples et savoureux, Jean-François vous donne l'embarras du choix. Côté poissons et fruits de mer, un tartare de saumon aux fraises et au basilic, un gravlax de mahi-mahi à la méditerranéenne ou un ceviche de pétoncles au pamplemousse et à la coriandre vous font envie? Côté viandes, vous salivez pour un tartare de boeuf à l'huile de truffe et copeaux de parmesan, un tartare d'agneau à la féta et au croustillant de merguez ou un tataki de magrets de canard à la roquette aux framboises et à l'huile de noisettes? Sans oublier les recettes végétariennes, à servir en entrée ou en plat principal, comme le tartare de tofu aux saveurs d'Orient ou le tartare de betterave jaune à l'aneth et au chèvre doux... Des techniques et des conseils de pro s'ajoutent aux recettes afin que vous ayez les outils nécessaires pour vous lancer avec confiance dans la préparation de vos délices crus, et que vous puissiez ainsi vous offrir une cuisine tendance à la maison!
ebook (pdf) 17.99 €

Acheter en numérique
Conserves et confitures maison

Collectif
- Les Éditions de l'Homme
- 30 Avril 2015
- 9782761944649
Pour profiter toute l'année des saveurs incomparables des fruits et légumes fraîchement cueillis, les conserves n'ont pas leur pareil?! Qu'on craque pour la douceur des confitures et gelées, pour le goût acidulé des marinades ou pour la riche texture des chutneys et des sauces, on sera comblé par cette vaste sélection de conserves, les meilleures de Coup de pouce.
ebook (pdf) 17.99 €

Acheter en numérique
La cuisine d'Helena

Helena Loureiro
- Les Éditions de l'Homme
- 22 Octobre 2015
- 9782761945998
Passionnée par les saveurs de sa terre natale, la chef portugaise Helena Loureiro vous invite à en explorer les exquises subtilités.
Découvrez en sa compagnie des spécialités à base de poissons et de fruits de mer, ou qui font honneur aux viandes et aux volailles, qu'elles soient grillées à vif ou mijotées longuement. Selon vos envies, dégustez un gravlax de morue noire, une salade de pommes de terre grillées ou de sardines marinées, des crevettes au porto, des palourdes au chouriço, l'incontournable morue en croûte de pain de maïs ou un classique poulet à la braz. Laissez-vous étonner par la simplicité de recettes élaborées avec des ingrédients à peine transformés et profitez d'un voyage gourmand en 80 recettes pour vous régaler de ce que la gastronomie portugaise a de meilleur à offrir!
ebook (pdf) 19.99 €

Acheter en numérique
Completement erable

Andrea Jourdan
- Les Éditions de l'Homme
- 3 Avril 2014
- 9782761940849
Sirop, beurre ou flocons d'érable font des merveilles, de l'entrée au dessert! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
ebook (ePub) 1.99 €

Acheter en numérique
Les recettes secretes de nos meres : 200 mets reconfortants ...

Coup De Pouce
- Les Éditions de l'Homme
- 2 Novembre 2017
- 9782761950329
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant que les petits plats de maman? Plongeant dans les classiques du Québec, Coup de pouce a réuni les meilleures recettes du patrimoine familial, d'hier à aujourd'hui. Des fèves au lard aux coquilles Saint-Jacques, de la soupe aux gourganes au rôti de porc, du boeuf bourguignon au pouding-chômeur à l'érable, voici 200 mets imprégnés de souvenirs heureux et accompagnés d'astuces pratiques, pour les réussir comme maman! Un soupçon de nostalgie, une bonne dose d'amour... Ça sent presque la tarte aux pommes! oAmuse-gueule, entrées et plats d'accompagnement
oSoupes et potages
oSalades, légumes et marinades
oPâtes et casseroles
oVolaille
oBoeuf, veau et agneau
oPorc
oPoissons et fruits de mer
oConfitures, poudings et croustades
oGâteaux
oTartes
oBiscuits, barres, carrés et autres desserts
ebook (pdf) 17.99 €

Acheter en numérique
Famille futee 3. 150 recettes sante a moins de 5 d par portion

O'Gleman Genevieve
- Les Éditions de l'Homme
- 27 Juillet 2017
- 9782761949385
Geneviève O'Gleman, nutritionniste et Alexandra Diaz, animatrice
Les auteures des best-sellers Famille futée 1 et Famille futée 2, vendus à plus de 350 000 exemplaires, sont de retour en force avec une avalanche d'idées et de trucs pour alléger la routine des semaines endiablées, tout en décuplant le plaisir de ceux et celles qui ont à coeur de manger santé.
Famille futée 3 regroupe 150 recettes santé, faciles, économiques et gourmandes. Découvrez toutes les recettes de la saison 4 de la populaire émission Cuisine futée, parents pressés (diffusée à Télé-Québec), ainsi que 65 recettes exclusives.
Au menu:
Petits-déjeuners, Végé, Salades
Cuisine d'été, Cuisine d'hiver
Poulet, À l'italienne
Saveurs du monde
Poissons et fruits de mer
Desserts
ebook (pdf) 17.99 €

Acheter en numérique
Famille futee v 04 200 recettes pour survivre aux soirs en semain

O'Gleman Genevieve
- Les Éditions de l'Homme
- 16 Août 2018
- 9782761951197
Jamais à court d'idées, les auteures des best-sellers Famille futée 1, 2 et 3, vendus à près de 500 000 exemplaires, vous ont concocté 200 recettes savoureuses pour vous permettre de cultiver le plaisir de bien manger dans le tourbillon du quotidien.
Famille futée 4 regroupe toutes les recettes des saisons 5 et 6 de la populaire émission Cuisine futée, parents pressés (à Télé-Québec), des plats futés, santé, faciles, économiques et toujours aussi gourmands!
Au menu: Déjeuners gourmands, Dîners rapides, Végé pas compliqué, Soupers de soirs de semaine, Pâtes pour toujours, Cuisine autour du monde, Cuisine fraîcheur, Cuisine réconfort, Apéro, Pause collation, Touche sucrée, Desserts décadents.
ebook (ePub) 17.99 €

Acheter en numérique
Manger, c'est bon !

Sophie Prégent
- Les Éditions de l'Homme
- 28 Mars 2024
- 9782761964081
67 recettes craquantes, gourmandes, simplissimes,chics, vertes, classiques, atypiques, rétro pour nous rassembler
Ce livre est d'abord une histoire d'amour: l'amour d'une mère pour son fils, d'un couple pour une cause et d'amis réunis pour soutenir celle-ci. Réalisé au profit de la Fondation Autiste & majeur, il puise son inspiration de Mathis, le fils de Sophie Prégent et de Charles Lafortune, qui nous rappelle que la force et la beauté résident dans nos singularités.
Conçu à la manière des recueils de recettes de nos mères, cet ouvrage offre une compilation éclectique d'incontournables, de classiques revisités et d'idées culinaires colorées. Il est une invitation à nous retrouver autour de la table, sachant que les meilleures recettes sont celles qui nourrissent le coeur et l'âme.
Comme le dit si bien Mathis, «Manger, c'est bon!».
ebook (ePub) 22.99 €

Acheter en numérique
Mangez local ! recettes et techniques de conservation

Julie Aubé
- Les Éditions de l'Homme
- 11 Juin 2020
- 9782761954174
Un an pour apprendre à «locavoriser» votre alimentation!
Vous êtes convaincu de l'importance de manger local et vous êtes prêt à passer à l'action? Étape numéro 1: vous désabonner du Club des «Oui mais...» et plonger sans hésiter dans l'aventure gourmande que vous propose Julie Aubé.
Manger local toute l'année, c'est trop compliqué? Certainement pas avec la foule d'astuces, de recettes, de techniques de conservation et l'incroyable dose d'inspiration que vous trouverez au fil des pages et qui vous prouveront qu'en développant les bons réflexes, vous arriverez à faire des produits de chez nous vos meilleurs alliés, hiver comme été.
Quoi faire pour maximiser les mois d'abondance? Quels sont les modes d'approvisionnement les plus intéressants? Comment bien congeler, mettre en conserve, déshydrater, lactofermenter et adopter les principes du caveau à légumes?
En faisant de petits pas chaque mois, vous verrez que se laisser guider par les saisons douze mois par année, ce n'est vraiment pas sorcier!
ebook (ePub 3 Fixed Layout) 17.99 €

Acheter en numérique
Festif ! 75 recettes colorées pour goûter l'été à l'année

Martin Juneau
- Les Éditions de l'Homme
- 19 Mai 2022
- 9782761958943
Pour créer des festivités aussi réjouissantes que savoureuses!Avec le chef Martin Juneau, découvrez plus de 75 recettes originales et goûteuses, qui rappellent l'été, les pique-niques dans le parc, les vacances au chalet, les soirées au bord du feu, les partys de piscine, les rassemblements de ruelles et les apéros sportifs!Pour ajouter de la folie et de la diversité à vos assiettes, mais aussi beaucoup d'amour et d'humour à votre table, l'auteur propose des surf'n'turf originaux, des plats de légumes qui volent la vedette, de petites bouchées déjantées, des cocktails réinventés et des desserts bien frais pour la saison chaude...Saupoudré de précieuses astuces pour réussir vos cuissons sur le BBQ ou au fumoir ainsi que de suggestions pour vos accords mets et vins, Festif! est l'outil parfait pour vous faire plaisir, pour célébrer la vie comme il se doit sans trop vous casser la tête.
ebook (ePub) 23.99 €

Acheter en numérique
Mangez local 2! plus de 60 recettes pour mettre la proximité au menu en tout temps

Aube Julie
- Les Éditions de l'Homme
- 19 Mai 2022
- 9782761957663
«Un mouvement est en marche et, ensemble, on peut mener loin l'idée de manger près!»On le sent: il y a un enthousiasme collectif à se régaler des saveurs d'ici et à soutenir les gens extraordinaires qui vitalisent notre territoire. Dans ce deuxième tome, la nutritionniste Julie Aubé poursuit sa mission: inciter la population à manger près toute l'année en choisissant des aliments locaux près de la nature et de leur nature.Avec plus d'une soixantaine de recettes et de nombreuses astuces pour harmoniser notre alimentation avec le rythme des saisons - concrètement, facilement, plus souvent et toujours savoureusement -, elle propose une marche à suivre afin de guider nos pas sur le délicieux chemin de la proximité et de soutenir notre engagement alimentaire. Rythmé en huit temps de l'année, cet ouvrage comprend des idées pour profiter des aliments frais et passagers, des outils pour faire des provisions 100 % locales et des suggestions pour ajouter de la variété dans notre assiette durant les mois les plus enneigés.C'est maintenant à vous de prendre part à ce mouvement. Alors vous embarquez?
ebook (ePub) 17.99 €

Acheter en numérique
Quéssé qu'on mange ?

Bianca Longpré
- Les Éditions de l'Homme
- 10 Novembre 2022
- 9782761960847
À boutte de te demander encore ce que tu vas cuisiner cette semaine?Eh bien, t'es pas seule! On est une gang comme toi! Et je suis qui pour te proposer un livre de cuisine? La Mère Ordinaire à la tête de la page Facebook Quéssé qu'on mange pour souper où 195 000 personnes partagent leurs recettes gagnantes avec les autres membres en panne d'inspiration. T'en veux des solutions, en v'là!Ce livre comporte des recettes transmises par ma communauté, qui ont été testées et approuvées par mon mari, nos quatre enfants et moi-même. Des propositions qui tiennent compte de la vraie vie, celle où la bouffe coûte cher et où on manque de temps pour cuisiner. Alors, je te promets des astuces comme tu n'en trouveras pas ailleurs et certaines de mes anecdotes les plus savoureuses. Garanti que tu ne t'ennuieras pas!
ebook (ePub) 17.99 €

Acheter en numérique
Le garde-manger Boréal ; 80 recettes pour le découvrir et le cuisiner

Jean-Luc Boulay, Arnaud Marchand
- Les Éditions de l'Homme
- 6 Avril 2017
- 9782761949231
AMOUREUX DES SAVEURS ET DES ARÔMES DE LA FORÊT BORÉALE, les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand vous révèlent les secrets qui font le succès de leur populaire restaurant Chez Boulay bistro boréal.
Explorez en leur compagnie les épices, les fruits et les légumes de la forêt boréale québécoise qui agrémentent et embaument leur cuisine: nard des pinèdes, myrique baumier, poivre des dunes, carvi, gingembre, champignons sauvages, boutons de marguerite, coeurs de quenouille, salicorne, cerises à grappes, sureau, églantier, thé du Labrador et fleur de mélilot.
Découvrez leurs bonnes adresses pour vous procurer ces trésors de chez nous et régalez-vous avec 80 RECETTES SAISONNIÈRES savoureuses et gourmandes, qui vous permettront de donner un accent nordique à votre cuisine tout en épatant vos invités. Au passage, faites connaissance avec plusieurs artisans qui contribuent au succès des chefs de Chez Boulay.
Au menu: tatin de betteraves rouges au sirop de bouleau, cassoulet d'oie aux bolets, pavés de flétan sur concassé de têtes de violon, tiramisu nordique à la rhubarbe, nougat glacé à l'épinette noire, et beaucoup plus!
ebook (pdf) 20.99 €

Acheter en numérique
Ce titre est destiné à un public majeur.

Nouv.
L'air fryer a petits prix. 75 nouvelles recettes crousti-fondante

Diaz Alexandra
- Les Éditions de l'Homme
- 3 Octobre 2024
- 9782761965002
Une suite à L'amour est dans l'air fryer, best-seller dès sa parution !
Petit prix, petite préparation, gros crousti-fun !
Deux temps trois mouvements, quelques ingrédients et du délicieux crousti-fondant : la révolution air fryer se poursuit !
Que vous soyez déjà conquis ou sur le point de l'être, ces 75 nouvelles recettes sont parfaites pour budget serré. Pas besoin que ce soit cher pour que ce soit bon!
Des déjeuners et brunchs en quelques minutes, des légumes en abondance, de la viande même pour les fous du barbecue, du poisson savoureux et des desserts étonnants : de tout pour des repas pas compliqués ou pour recevoir en toute complicité.
ebook (ePub) 19.99 €

Acheter en numérique

Filtrer

Rayons

Éditeurs

Langues

Formats

Cuisines du monde

22 produits trouvés

Jean-Luc Boulay, Arnaud Marchand

Un article a été ajouté à votre panier.