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Caty Bérubé
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Avez-vous vous aussi succombé à la folie de l'air fryer ? Rassurez-vous, vous n'êtes pas seul ! La friteuse à air chaud est devenue le nouvel appareil de cuisson chouchou de nombreux Québécois, et avec raison ! En plus d'être une solution de rechange santé à la friteuse traditionnelle, elle nous permet de concocter une foule de mets variés, de l'entrée au dessert. Afin de tirer pleinement profit de ce petit électro sauve-la-vie, j'ai eu envie de vous proposer un livre qui y est entièrement consacré. Au programme : des recettes (majoritairement des soupers) à la fois gourmandes et équilibrées, qui prouvent qu'il est possible de se gâter sans se priver. Vous retrouverez ainsi le côté croustillant tant apprécié sans la tonne d'huile normalement requise pour une cuisson dans la friteuse standard. Le meilleur des deux mondes, je vous le dis ! Grâce à nos nombreuses idées, vous pourrez encore plus maximiser l'utilisation de votre air fryer et vous faciliter la vie au quotidien. Économiser temps et énergie, bien manger même quand le temps est compté... qui dit mieux ?
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Un an de soupers en 5-15 : Nos 260 meilleurs soupers simples et rapides de tous les temps
Caty Bérubé
- 5 ingrédients, 15 minutes
- 5 ingrédients, 15 minutes
- 3 Janvier 2024
- 9782896583591
Passer une année entière sans avoir à vous demander « Qu'est-ce qu'on mange pour souper ? », ça semble trop beau pour être vrai ? Non, vous ne rêvez pas ! Nous avons minutieusement rassemblé toutes les recettes coups de coeur du magazine 5 ingrédients, 15 minutes des dernières années afin de dresser 52 menus de semaine variés et colorés.
En plus, nous avons divisé ce recueil par saison afin de vous permettre de tirer le meilleur parti des produits offerts en épicerie et d'adapter vos modes de cuisson en fonction de la météo. Toutes nos recettes les plus populaires et ayant déjà fait leurs preuves auprès de nos lecteurs sont enfin réunies dans un même ouvrage.
Dites adieu aux casse-têtes de la planification des repas de semaine ! -
Tofu, PVT et sans viande
Caty Bérubé
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 11 Juin 2024
- 9782898561665
Le moins que l'on puisse dire, c'est que la popularité des protéines végétales à base de soya a grimpé en flèche dans la dernière année ! Afin d'offrir la possibilité au grand public de les apprivoiser et, surtout, de les apprécier à leur juste valeur, nous avons rassemblé dans le même ouvrage non seulement une foule de recettes qui les mettent de l'avant, mais aussi une mine d'informations pour tout savoir à leur sujet. Ainsi, vous découvrirez notamment dans ce livre des idées pour remplacer les protéines d'origine animale dans vos recettes préférées, des façons de rendre vos déjeuners encore plus nutritifs ainsi que des trucs pour profiter de festins sur le gril en mode végé ! En prime, vous apprendrez à faire les meilleurs choix pour votre santé et votre portefeuille en matière de protéines végétales à base de soya ainsi qu'à cuisiner et à conserver ces dernières de façon sécuritaire. Ces protéines n'auront plus de secret pour vous, c'est garanti !
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Salades-repas, nourrissantes et pleines de saveurs
Caty Bérubé
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 14 Mai 2024
- 9782898561559
Dans la catégorie des salades-repas, il y a matière à se réinventer. Cet ouvrage leur fait d'ailleurs honneur avec créativité ! Vous y trouverez autant des classiques que des recettes inédites, toujours avec le souci de bien vous soutenir, notamment grâce à des sources de protéines variées. En plus de sections dédiées aux incontournables, aux salades garnies de grillades, aux vinaigrettes maison, aux salades à base de couscous, de riz ou de quinoa ainsi qu'à des combinaisons d'ingrédients bien gourmands, nous vous proposons une section mettant à l'honneur des mets que l'on adore, revisités en version salade-repas : sushis, fajitas, Général Tao, lobster rolls, club sandwich, pizza garnie... Voilà un aperçu des délices que vous pourrez préparer pour gâter votre palais ! Couleur, fraîcheur, texture, saveur... On trouve tout cela dans les salades-repas !
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Meal prep bien pensé pour toujours bien manger
Caty Bérubé
- Avec Caty
- Avec Caty
- 18 Janvier 2023
- 9782896581948
C'est prouvé : planifier et cuisiner ses repas maison aide à mieux manger au quotidien.
En consacrant quelques heures de sa fin de semaine à la préparation des repas de la semaine, Caty s'assure de manger santé, d'offrir des repas savoureux à sa famille ainsi que d'économiser temps et argent. Dans ce livre truffé de recettes qui se concoctent bien à l'avance, elle vous transmet ses précieux conseils pour optimiser son meal prep et ainsi gagner du temps dans sa vie bien chargée. Un menu prévu pour quatre semaines, un total de 80 recettes simples et savoureuses ainsi que des listes d'épicerie hebdomadaires sont aussi à votre disposition !
Mais pourquoi prendre le temps de faire du meal prep ? Pour se faciliter la vie, essentiellement ! Cette méthode préconisée par plusieurs familles vous aidera à alléger votre charge mentale et à éliminer le stress que peuvent générer la gestion et la préparation des repas lors des soirs de semaine. Surtout, vous pourrez aussi dire adieu à la sempiternelle question « Qu'est ce qu'on mange pour souper ? ». Vous verrez, il n'y a que des avantages à cuisiner à l'avance ! -
Tapas et soupers sur la terrasse
Caty Bérubé
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 13 Juin 2024
- 9782896584420
Dès que l'été pointe le bout de son nez, profiter de la douce température pour souper sur la terrasse est un pur bonheur. Finiles repas de gang partagés entre quatre murs : on décloisonne la salle à manger et on s'offre un festin en bonne compagnie au grand air ! Que vous souhaitiez simplement créer des souvenirs gourmands en famille ou épater vos invités, cet ouvrage rassemble 100 idées pour savourer pleinement la belle saison. Au menu : nos mets favoris en version mini, des recettes de trempettes, de tartares, de gravlax et de carpaccios, des grillades ainsi que d'autres suggestions de tapas débordantes de saveurs pour faire de vos soupers ou de vos apéros sur la terrasse un franc succès. Avec ce livre, vous aurez tout le nécessaire pour partager des repas parfaitement estivaux et conviviaux avec les gens que vous aimez !
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Four à pizza : Tout pour des pizzas maison meilleures que celles du resto
Caty Bérubé
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 13 Mai 2024
- 9782896584383
Pour le plus grand bonheur des amateurs de pizza, le four à pizza s'est popularisé au cours des dernières années. Vous vous en êtes procuré un pour la maison ? Il ne vous manque plus que votre bible des meilleures pizzas à cuisiner dans ce super appareil ! En plus de créer des plats aux saveurs authentiques encore meilleurs que ceux du resto, vous pourrez en mettre plein la vue à vos invités, et ce, en toute simplicité.
Commencez par choisir une recette de pâte à pizza parmi toutes nos suggestions (classique, de blé entier, croûte farcie, etc.), sélectionnez une sauce, puis pigez dans nos délicieuses recettes. Des grands classiques comme la Margherita aux pizzas garnies de charcuteries et d'autres viandes, en passant par les fameuses pizzas aux fruits de mer, les versions végé débordantes de bons légumes ainsi que les calzones, il y en a pour tous les goûts !
Dernières étapes ? Faire dorer vos créations au four à pizza, puis déguster le tout en bonne compagnie ! -
Four a pizza. tout pour des pizzas maison meilleures que celles
Berube Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 13 Mai 2024
- 9782896584390
Pour le plus grand bonheur des amateurs de pizza, le four à pizza s'est popularisé au cours des dernières années. Vous vous en êtes procuré un pour la maison ? Il ne vous manque plus que votre bible des meilleures pizzas à cuisiner dans ce super appareil ! En plus de créer des plats aux saveurs authentiques encore meilleurs que ceux du resto, vous pourrez en mettre plein la vue à vos invités, et ce, en toute simplicité.
Commencez par choisir une recette de pâte à pizza parmi toutes nos suggestions (classique, de blé entier, croûte farcie, etc.), sélectionnez une sauce, puis pigez dans nos délicieuses recettes. Des grands classiques comme la Margherita aux pizzas garnies de charcuteries et d'autres viandes, en passant par les fameuses pizzas aux fruits de mer, les versions végé débordantes de bons légumes ainsi que les calzones, il y en a pour tous les goûts !
Dernières étapes ? Faire dorer vos créations au four à pizza, puis déguster le tout en bonne compagnie ! -
Boulettes et croquettes
Berube Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 3 Avril 2024
- 9782898561382
Étroitement liées à nos souvenirs d'enfance, les boulettes et les croquettes ont plus d'un tour dans leur sac. Pratiques, polyvalentes, économiques et savoureuses, elles font le bonheur des petits comme des grands ! Pour les amoureux de ces petites préparations à façonner, nous avons rassemblé nos meilleures recettes à base de viande, de volaille, de poissons et de fruits de mer ou de protéines végé : boulettes suédoises, crab cakes, boulettes asiatiques porc-crevettes, croquettes au tofu style Buffalo, croquettes de poulet et patate douce... Du classique au réinventé, il y en a vraiment pour tous les goûts ! En extra, on vous donne des conseils pour réussir vos recettes à tous coups. Vous trouverez aussi des idées de boulettes et de croquettes farcies qui cachent de bien belles surprises !
Pour les plus aventuriers, nous proposons également des recettes qui se démarquent par leurs saveurs inusitées, et même des versions sucrées ! Boulettes ou croquettes ? Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux ! -
Burrata, brie et autres délices fromagés
Berube Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- Les plaisirs gourmands de Caty
- 17 Avril 2024
- 9782896584369
Vous raffolez du fromage ? Moi aussi ! Tellement qu'avec mon équipe, nous avons créé un volume entièrement consacré aux grandes tendances fromagées du moment, en plus de revisiter certains classiques. Dans cette bible gourmande, vous trouverez de l'inspiration à la tonne pour servir des bouchées, des entrées, des recettes de potlucks et même des plats principaux à base de fromage qui en mettront plein la vue à vos invités.
Les délices en vedette dans cet ouvrage : la burrata - l'un des péchés mignons de plusieurs d'entre nous et un ingrédient populaire sur le menu des restaurants -, le brie (au four, surtout !), la feta (en garniture, en trempette, en version crémeuse...), des fromages onctueux, des bouchées à base de fromage en grains et de halloumi ainsi que des mets principaux qui mettent à l'honneur des variétés de fromages de toutes sortes. Prêt à plonger dans la décadence la plus totale ? C'est parti !
