À propos
Pourquoi certains aliments ou pratiques alimentaires, qu'il s'agisse du pâté chinois, de l'agneau de Charlevoix, de la poutine ou des rituels du temps des sucres, en arrivent-ils à être dotés d'une valeur patrimoniale? Les auteurs étudient ce phénomène de patrimonialisation, en cherchant à comprendre les voies par lesquelles elle se concrétise, en interrogeant les lieux communs et les évidences qu'elle génère, mais aussi les significations nouvelles qu'elle produit.
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Détails produits
Rayons : Sciences humaines & sociales > Histoire du monde
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EAN
9782760538375
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
291 Pages
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Poids
3 840 Ko
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Distributeur
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Diffuseur
Demarque
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Entrepôt
Entrepot Numérique
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Support principal
ebook (ePub)
