La saga du sucre

À propos

Le sucre s'est imposé comme un produit d'un usage universel. Ce livre retrace son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie, un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou institutionnels, que l'auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table des consommateurs.

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  • EAN

    9782759231126

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    176 Pages

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  • Distributeur

    Immatériel

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    ebook (pdf)

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